第1个回答 2020-09-28
❖目录
1日本豆腐汤
2如何做日本豆腐
3金针菇日本豆腐煲
4铁板日本豆腐的做法
5 脆皮日本豆腐的做法
6红烧日本豆腐怎么做好啊？
1日本豆腐汤
日本豆腐的做法也比较多，比如说将其作为三鲜日本豆腐，或者是将其作为日本豆腐汤，都是口味超赞的美食，尤其是日本豆腐汤，做出来之后不但颜色靓丽，而且汤汁也非常的浓郁可口。而具体日本豆腐汤的做法如下：
用料
日本豆腐 3根，胡萝卜 半根，木耳 适量，葱 适量，料酒 少许，盐，鸡汁。
日本豆腐汤的做法一：
1日本豆腐、胡萝卜切片，木耳泡发洗净备用
2锅里放油烧热，放入日本豆腐煎至两面金黄。
3放入胡萝卜、木耳略炒，加入料酒、盐、鸡汁调味。
4倒入开水烧至汤变奶白色，撒上葱花出锅。
小贴士
日本豆腐切厚点，煎的时候不要太早翻动，不然很容易碎，翻炒的时候也不要太用力。
日本豆腐汤的做法二：
1.现杀黑鱼片，请摊主帮忙片好，提醒摊主家里有小孩子要吃的，鱼刺要 处理干净。回家将鱼片清洗干净，加点点料酒和生粉浆制10分钟
2.将鱼片焯水：烧开一锅水，倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出
3.炒锅烧热，倒油，再热后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大酱，炒匀，加入热开水，再加入豆腐，略煮3分钟，加入鱼片和香菜。关火。调整味道。出锅
2如何做日本豆腐
在家里制作一道美味而营养健康的日本豆腐是非常有益我们的生活的，让家里人吃的营养健康我们更开心。任何的药物进补都不如食补来的健康，日本豆腐中含有的营养非常多，也很适合我们经常食用。小小的日本豆腐带给我们的营养可一点都不少，来看看日本豆腐如何制作吧!
如何做日本豆腐
食材明细
日本豆腐适量 青椒适量 红椒适量 葱适量 姜适量 油适量 盐适量 酱油适量 蚝油适量 味精适量
制作步骤
1. 准备几条日本豆腐，将日本豆腐从中间切开，轻轻倒出，切成一厘米厚的片。
2. 将日本豆腐放入一装满淀粉的碗中，晃动碗，使其均匀裹上淀粉，尽量不要用手拔动，以免弄碎日本豆腐。
3. 将日本豆腐入锅炸，炸好后捞出控油。
4. 青红椒洗净切小块。
5. 切葱花，姜切丝。
6. 锅内放入油，油热下葱姜爆锅。
7. 出香味后，放入青红椒翻炒。
8. 放入日本豆腐，不要翻动。
9. 放入酱油。
10. 放入盐。
11. 放入蚝油，即可。
3金针菇日本豆腐煲
不过很多人对金针菇日本豆腐煲做法并不是很了解，因此在对这样佳肴选择的时候，需要对它的制作方式进行很好的认识，使得制作的时候，都是可以知道该选择什么样制作方式。
金针菇日本豆腐煲：
主料：瘦肉、金针菇、香菇
配料：油、盐、生粉、酱油、蒜头、辣椒
做法：
1、瘦肉切薄片，放生粉、盐、酱油拌匀腌制10-15分钟左右;
2、日本豆腐从中间切开，然后切成片;
3、锅里放油，加热后倒入豆腐片下去炸，一面炸好后再翻过另一面，两面都金黄时可以捞起来沥油了;
4、香菇切片，金针菇去掉根部那一段，蒜头、辣椒切末;
5、炸豆腐的油留一点在锅里，倒入肉片滑散后放蒜末，加少许酱油调色，随后将辣椒、香菇、金针菇放入，炒到快熟时用生粉勾个芡;
6、炸好的豆腐倒入，煮开，放上盐调味即可出锅，有葱花或者香菜的话可以洒些在里面。
4铁板日本豆腐的做法
日本豆腐大家应该都吃过，它也叫鸡蛋豆腐，它的口感像极了鸡蛋羹，虽然叫豆腐，里面却不含有豆腐的成分，是以鸡蛋为主要的原料做成的，今天我们给大家介绍铁板日本豆腐的做法。
铁板日本豆腐
材料
日本豆腐4个 猪肉末200g
豆瓣酱少许 美人椒20g
杭椒20g 鸡精适量
味精适量 白糖适量
胡椒粉适量 淀粉少许
老抽少许
做法
1、豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈
2、起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中，是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中
3、锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油(增色增香的用途，这里可以淋红油，葱油或者香油都行)
4、不喜欢吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈，味道也超赞
5、汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。
日本豆腐的营养价值
日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
起初，日本豆腐仅在部分高档酒楼作为特色菜出现，由于其具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点，迎合了中国百姓的饮食习惯，从而逐渐走向了寻常百姓的生活中。
日本豆腐 营养分析：
“日本豆腐”采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。
5 脆皮日本豆腐的做法
很多人对脆皮日本豆腐的做法并不是很了解，这样的制作方法，使得豆腐在口感上也是非常不错的，同时这样的制作方式，也受到很多人的喜爱，所以是放心选择。
脆皮日本豆腐的做法：
材料：豆腐一块 五花肉300克 豆豉适量 大葱白适量 盐 姜 橘油(可有可无)豌豆淀粉。
做法：
1 五花肉斩成肉末备用
2 用油把姜煸炒过，然后把姜扔掉，再加入洗过切碎的豆豉
3 等油凉了把五花肉碎加入，和切碎的大葱白，加入盐拌匀
4 把豆腐切成3厘米见方的块，然后中间片开，不要切断，把拌好的肉碎塞入
5 锅里放油烧热，把酿好的豆腐，粘上豌豆淀粉，沾满，一块块，下入油锅
6 等到一面有了硬皮，再翻面
7 注意由于外面包裹了豌豆淀粉，豆腐里受热会胀开，轻轻用铲子敲敲，让热气泄出来
8 摆盘，可以趁热，用胡椒研磨棒，磨一些胡椒粉在上面，还可以撒一些盐在上面。这样味道更足
边上配上橘油，蘸食----酸酸甜甜
9 还可以配番茄酱吃
小诀窍：脆皮要求用豌豆淀粉，别的淀粉做不出，这种脆皮效果。一定要炸熟就吃，凉了皮就不脆了。
6红烧日本豆腐怎么做好啊？
请ní继续骚问#
我们家儿子平时最喜欢吃日本豆腐了，每次跟他去饭店吃饭，他都会点一道红烧日本豆腐，可是现在我想给他做，红烧日本豆腐怎么做好啊？
大众养生网小编解答：
红烧日本豆腐的做法是非常简单的，首先你先准备好超市购买的日本豆腐，再准备一些葱姜蒜，都切好之后放在旁边待用。先在锅里倒一点油，烧热之后，把葱姜蒜都放进去爆香，这个时候就可以先把豆腐放进去，慢慢的煎一小会儿，注意要不停的翻动，否则会煎得太老，甚至焦掉，这个时候你可以用一个小碗，在碗里放一些淀粉，加一点水，搅拌均匀之后，倒在锅里，再烧一会儿，煮到收汁之后，放一点盐就可以了。
第2个回答 2020-09-28
金针菇日本豆腐煲

今天给大家介绍一下金针菇日本豆腐煲做法，不知道大家有没有吃过，金针菇豆腐煲是我们的一种家常菜，也是民间美食中的一道特色小吃，无论是平常聚会，在家都可以做来吃吃，我们也可以把它做成零食来吃，这道菜非常容易下放，很多人会觉得，日本豆腐煲不是日本人吃的东西吗，我们又不是日本人，我不想吃，我告诉你，当你吃过一次后，就会双上瘾了，真的好吃，而且又美味。

【菜名】金针菇豆腐煲
4个日本豆腐
2个辣椒
4块金针菇
1g蒜香
4勺食用花生油
1条葱花
2勺酱油
【具体做法步骤】
将金针菇的根头切成一小块一小块，然后把它清洗干净，因为只有把它清洗干净才会卫生，金针菇含有丰富的纤维素，口感也特别好，让你一吃就爱上了。将大蒜切位一小粒一小粒，如果想吃辣的小伙伴也可以加两颗小米辣，为了能够炒的更加入味，切得越碎越好哦！

将日本豆腐切成两半，小心被挤出来，然后切为两半后，慢慢地把袋子松快，小心翼翼地把日本豆腐切为一块一块。

调一个蜜汁酱汁，加入小半碗清水搅拌一下，让它更入味。

给豆腐裹上淀粉，就像给布娃娃穿上美丽的衣裳一样，很漂亮，看起来很有食欲，从油黄胖子变为白胖子。

将食用油倒入锅中，用油煎炸直到豆腐脸面金黄，有些豆腐淀粉包裹的太厚，真的有点难熟，所以在给豆腐包裹上淀粉的时候，最好是给它包裹均匀点儿，切勿包裹的太厚。油炸成这样子也就差不多可以出锅了。

接着用油炸蒜香，加入金针菇炒软，最后倒入锅里，慢慢地把豆腐放进去，切记要温柔一点哦，不然豆腐会烂掉，夹不起来，倒入蜜制酱油，盖上锅盖，焖煮几分钟，开盖真的好香呐。

【温馨提示】
如果您看了之后，觉得好吃的话，也可以跟随上面的步骤去做做，本做法是本人亲自做过录制下来的图，觉得很好吃，然后在这里分享给大家，有空时可以动动你的小手做做吧！么么哒
第3个回答 2020-09-28
偶然在外面餐馆吃过，一直对那个味道念念不忘。于是今天决定自己亲自做了一回！
主料3人份
日本豆腐3条
金针菇200克
辅料
姜3片
小葱2棵
生抽1汤匙
食盐2克
步骤1

日本豆腐切小段
步骤2

金针菇切去根部，清水泡净
步骤3

姜切丝，香葱切末
步骤4

锅里放适量油，油热后放日本豆腐中火煎至两面金黄，装盘备用
步骤5

砂锅放适量油烧热，放姜丝爆香
步骤6

放入金针菇翻炒一会后加一小碗开水煲沸后，盖上盖小火再煲3分钟
步骤7

煲好后加1汤匙生抽
步骤8

倒入日本豆腐拌均，加食盐盖上盖，小火再煲2分钟
步骤9

出锅前撒上葱末
金针菇日本豆腐煲成品图
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烹饪技巧
加少许肉末会更鲜。
日本豆腐要慢煎，心急不得