做豆腐乳如何放油？

Question

如题所述

Answer 1

做豆腐乳不需要放油，豆腐乳具体做法如下：

准备材料：毛豆腐 700g、食盐 适量、花椒粉 适量、黄酒 适量。

1、首先把豆腐用刀切好，放一旁备用。

2、切好后放置7天。

3、然后在碗中加辣椒面，花椒粉，盐，用勺子拌匀。

4、放入静置7天的豆腐，裹匀，如下图所示。

5、裹匀后放入玻璃瓶中，加入黄酒，密封好，静置72小时。

6、72小时后倒入碗中，这样就做好了。

Answer 2

在最后一步直接在做好的豆腐表面浇上辣椒油。

油豆腐乳制作如下:

1.将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。

2.取一能密封的容器，垫上稻草，将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面。

3.然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵。

4.用筷子能轻易地插入说明发酵好了，豆腐乳好不好吃这一步是关键。

5.将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。

6.然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。

7.再裹上辣椒油，放入罐子里。看自己的口味确定辣椒油的量。

8.密封一周就可以享用了。

本回答被网友采纳

Answer 3

Answer 4

豆腐乳的做法步骤

1
老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油（拍照时忘了调和油）。

2
将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。（本次沥了36小时）

3
取一能密封的容器，垫上稻草（我木有找到稻草，就地取材用了端午节剩下的粽叶哈），将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面。

4
然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵。

5
看看这个样子豆腐发酵好了，用筷子能轻易地插入，豆腐乳好不好吃这一步是关键。

6
将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。

7
然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。

8
再裹上辣椒油，放入罐子里。

9
密封一周就可以享用了。

10
这豆腐乳虽然没有卖得那么方正漂亮，但是味道棒极了，而且没有任何添加剂，纯正的有机食品哦。妥否，请筒子们指正哈。