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名词解释什么烹饪原料
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推荐答案 2019-05-07
烹饪原料:用以烹饪加工制作各种菜、点的可食性原材料。要求无毒、无害、有营养价值、可以制作菜点
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第1个回答 2019-05-07
用以烹饪加工制作各种菜点的原材料，要求是无毒、无害、有营养价值，可以制作菜点的材料。
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名词解释
题 1.
烹饪原料
2.食品添加剂 3.辅助原料?
答：
1、烹饪原料：烹饪原料是指符合饮食要求、能满足人体的营养需要并通过烹饪手段制作各种食品的可食性食物原材料
。2、食品添加剂：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 3、辅助原料：辅助原料辅助原料指在烹调过程中，既不是主、配料，也...
什么
叫
烹饪原料
答：
1.植物性烹饪原料 (1)
陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等
。(2)水生植物性烹饪原料 主要种类是海产类．如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等。2.动物性烹饪原料 (1)陆生动物性烹饪原料 主要种类有畜类、禽类、蛋类、奶类 (2)水...
烹饪原料
是指
答：
烹饪原料：是指以烹饪加工制作各种菜点得原材料
。烹饪原料要求：无毒、无害、有营养值、可以制作菜点材料。 烹饪原料中得营养素分为有机物质和无机物质两大类。 有机物质：碳水化合物、脂肪。蛋白质，维生素。 无机物质：无机盐、水。
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