第1个回答 2016-01-25
南宁八宝鸭的配料里有糯米100g鸭1只红枣15g花生15g莲子15g胡萝卜15g火腿15g红豆15g香菇15g油盐生抽生姜辣椒鸡精老抽葱
南宁八宝鸭做法
1.把红枣、花生、莲子、红豆、胡萝卜、火腿、香菇在水里浸泡半个小时
2.把糯米洗干浸泡半个小时，沥干水份
3.把所有的食材全部放在一起，然后加入生抽、鸡精、料酒、盐拌好，并静置半个小时左右
4.然后把混合好的八宝料放进鸭肚子里，边塞边晃动一下鸭子
5.当鸭肚塞的八成满时，就可以，然后用线把口子缝起来
6.然后把翅膀交叉、头塞在翅膀中间，用线捆起来
7.在锅里加入八角、辣椒和适量的清水
8.把鸭子放进去，加入生抽、老抽
9.用大火烧至汤水沸腾，约二十分钟，确保肚子里的八宝饭已熟
10.然后转为小火慢炖，隔十分钟翻个身，到用筷子能顺利的插进的时候就差不多了