说到泡菜，东北人不喜欢吃。他们都喜欢这样。冬天太热了，他们放了些排骨当饭吃。过去，泡菜真的很难吃。我记得我父母腌泡菜的时候要找大玻璃纤维增强塑料。在那之后，他们不得不找一块大石头压上去。他们仍然很累。一口一口，用塑料瓶泡菜既方便又卫生。
首先，你要准备好几个大口和小口的大塑料瓶。确保盖子是密封的
第二步，把卷心菜洗净，把卷心菜一页一页洗干净，记得不要选太大的卷心菜
第三步是切菜。每袋卷心菜要切成两到三片，然后切成丝。常见的腌制蔬菜先腌后切。这个要先剪。
第四步，撒些盐，腌30分钟左右，然后用清水拉。
第五步是把卷心菜装瓶。记住不要装得太满，因为发酵过程中可能会产生气体和膨胀。放在阴凉处发酵一个月，泡菜就可以吃了。
这种泡菜既不会浪费资源，又能有效利用废弃的矿泉水瓶。它真的很经济环保，但它不健康！
事实上，我们每天重复使用矿泉水瓶或饮料瓶都会对我们的健康产生一定的影响。合格的塑料瓶一般由食品级塑料制成，通常使用PET。
PET塑料耐冲击，不易破碎，但不适合重复使用。
Pet在酸碱和蒸汽环境中会发生降解，降解产物对人体有害。如果你用矿泉水瓶泡菜、醋、酱油或水、油、酒等，它们是有毒的！
提起东北人，就能想到东北酸菜。东北的酸菜和南方积的酸菜不同，东北是用大白菜积酸菜。季节的原因，东北大部分地区一年得有半年的寒冷阶段。过去不像现在这样繁荣发达。东北人过冬的蔬菜就是土豆，萝卜，大白菜了。冬季百姓人家大白菜不好储存，于是早些年老辈人留下的积酸菜法子就被后人延续了下来。也就有了那些年好像是家家都有积酸菜的一口大缸。
Pet不耐高温，一般在70℃变形，热水有毒！
Pet不抗菌，重复使用后水瓶内会滋生大量细菌
因此，矿泉水用完后应放入垃圾桶。不要用矿泉水瓶放腌菜。总有一天你会生病的。
用瓶淹酸菜的做法视频:用这个方法腌酸菜，只需一个矿泉水瓶