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哪些蔬菜含色素
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推荐答案 2020-05-06
基本都含有色素,蔬菜中含有不同种类的色素,所以它们的外观颜色才显得多姿多彩。由于所含色素的种类和数量的差异,使得蔬菜表现出不同的颜色,这种颜色将随着生长条件的改变或成熟度的变化而变化。蔬菜中的色素分为两类:一类是脂溶性色素,主要包括叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和番茄红素;另一类是水溶性色素,主要包括花青素和花黄素。
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蔬菜
中
含的色素
有
哪些
?
答:
胡萝卜、番茄、红辣椒等蔬菜中
,具有黄、红、橙等色素。其他绿色的蔬菜里,也含有黄、红、橙等颜色的原因是这些蔬菜中富含胡萝卜素、番茄素和叶黄素。
蔬菜
里有
色素
是
什么
答:
有颜色的蔬菜都有色素,
一般绿色蔬菜都是叶绿素,含有黑色素的有:黑豆,黑木耳,黑蘑菇等
。色素是让物体显示出颜色的一种化学化合物,很多天然的植物都含有色素,比如胡萝卜显红,是因为它含有大量的胡萝卜素,人体吸收胡萝卜素以后再体内能转化为必须元素维生素A,很多天然植物的色素都是富含维生素的,对...
哪些蔬菜
没有
色素
,哪些有
答:
凡无色的蔬菜是没有色素的(如果较真,其实里面也有,比如,
萝卜里有胡萝卜素
),有色的有,如,胡萝卜里有胡萝卜素,青菜里的叶绿素~
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蔬菜中的色素主要有
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