控制血糖，饮食很关键。应以低血糖生成指数（GI值在55以下）的食物为宜：荞麦54.0，甘薯（生吃）54.0，香蕉52.0，猕猴桃52.0，山药51.0，酸奶48.0，牛奶27.6，柑43.0，葡萄43.0，柚子25.0，梨36.0，苹果36.0，苕粉34.5，藕粉32.6，鲜桃28.0，扁豆38.0，绿豆27.2，四季豆27.0，大豆18.0，花生14.0.这些食物血糖指数低，不用药物，血糖就能下降。但是要控制量不能多，每餐摄入100克荞麦和摄入200克四季豆的血糖指数相当。 日常饮食当中高GI值的食物有：馒头88.1，玉米片78.5，熟甘薯76.7，面条81.6，大米饭83.2，烙饼79.6，南瓜75.0，面包87.9. 常见的中GI值的食物有：油条74.9，西瓜72.0，小米71.0，胡萝卜71.0，玉米粉68.0，大麦粉66.0，菠萝66.0，熟土豆66.4. 没有绝对不能吃的食物，即使高GI值的食物摄入量特别小的话也是可以吃的，如20克的大米饭或者面条也无碍大局。 教你一招：以早餐为例，吃某种食物前先称食物的重量，餐后2小时（从开始吃算起）测血糖；次日同一餐时段增加或者减少该食物的重量，再测餐后两小时的血糖，如此便可自由选择食物，很好的控制血糖。主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。 2、 血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。 3、 在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。 4、 禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。 5、 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。 6、 蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。 7、 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖。
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