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    • 在没有氧气的条件下，能分解糖类产生乳酸的微生物是（　　）A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．枯草杆

    在没有氧气的条件下，能分解糖类产生乳酸的微生物是（　　）A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．枯草杆菌

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    第1个回答  2014-09-04
    微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味．
    故选：C．
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    ...了以下哪些生物?( )A.酵母菌、乳酸菌、醋酸菌B.酵母菌、乳酸菌...答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔． 制酸奶和要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化． 泡菜是美味的小吃...
    ...哪些生物?( )A.乳酸菌和青霉菌B.乳酸菌和酵母菌C.酵母菌和乳酸菌D...答：酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味．制醋要用到醋酸菌，
    ...能生存的是( ) A、醋酸菌 B、乳酸菌 C、酵母菌 D、青霉答：有氧时把葡萄糖分解成二氧化碳和水，无氧时把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，释放出能量，供生命活动需要． 故选：C 点评： 关键知道酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活，只不过产物不同．
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