切土豆片时上薄下厚。什么原因，有什么方法吗介绍下

Question

如题所述

Answer 1

　　切土豆片时上薄下厚是刀锋内偏导致的。
　　切土豆片的方法：

　　1、将一个土豆切两半，刀口放砧板上。
　　2、用左手食指/中指/无名指压在上面，大小拇指两边扶着，刀口贴着食指和无名指切即可。
　　3、边切边慢往后移这样手指移动多少基本上到切出来就有多厚。这样可以将土豆切成薄片，且切出的片一片一片的自己就会整齐的倒向一边。
　　4、慢是关键，特别是对于新手。下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可切不平。
　　5、还要注意把片要随时整理齐整了，别散成一堆，把切好的土豆片慢慢按平，并把片与片之间的距离整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹开就可以。

Answer 2

刀锋内偏导致的。可以在切时刻意用力使刀刃往外（一般右侧）倾斜。右手持刀，左手持土豆，左手四指弯曲指尖内扣抵住土豆，刀面贴左手指关节处（一般中指指尖起第一个关节处）右手持刀上下切动，确保刀刃低于左手指关节避免割伤。尽量用靠近刀柄处的刀刃来切，容易掌握力度。另多加练习即可。解决问题请采纳本回答被提问者采纳

Answer 3

上薄下厚是因为你切的时候刀往里偏。下回再切的时候。把刀直直的切下去就好了

Answer 4

刀工不行，买一个多功能切菜器(几元钱一个)，能切细丝，粗丝、片、花形……挺方面的。

Answer 5

你左右手用力不均匀，你右手太用力，左手抓不牢土豆，导致土豆偏移。