香蕉变黑但里面的肉还是好的，还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

香蕉外面变黑是因为它熟透了，因为它在空气氧化反应的结果，这时的香蕉嘴甜，也意味着不能再存放了，外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数增多，香蕉皮黑了没有关系的,只要里面的肉是好的就能吃,如果里面的肉也黑了就不能吃了，变质的水果对人体是有副作用的。

Answer 2

只要肉是好的，就可以吃。尤其是芭蕉（特别是米蕉），皮都黑得不行了，肉还是雪白的，好吃得不行。这是香蕉的特点。
生香蕉含叶绿素，就是绿色的。熟了，叶绿素褪去，叶黄素显现，就黄了。再往后，香蕉皮脱水，里面的氧化酵素与空气接触，就呈现黑色了。
我这里是香蕉产区，所以略知一二。