你好,牛肉100克中含20.2克蛋白质。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,其能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%,落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。
蛋白质的补充适合哪类人群:
我们在选择补充蛋白质的时候,建议食用优质蛋白质含量丰富的食物,比如肉、蛋、奶等动物性食物,
或者大豆及其制品等大豆类食物。
该类食物的蛋白质含量不仅高,而且吸收利用率高,所以多推荐食用这些蛋白质。
蛋白质缺乏或者过量对人体都不利,如果蛋白质缺乏会发生很多缺乏,比如生长发育受限、贫血、乏力、消瘦等症状;
如果蛋白质摄入过量,可能会对肝脏、肾脏造成负担。
所以蛋白质摄入合适最佳,一般可根据身高、体重、年龄、性别决定蛋白质合理的摄入量。但是通常来说,只要按照居民膳食指南摄入平时的饮食,保证一定量的主食,一定量的肉、蛋、奶摄入,蛋白质应该不会缺乏、也不会过量。
蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分,身体的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与。蛋白质是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要载体。
可以吃:牛奶,如牛奶、羊奶、马奶等。牛奶不仅提供蛋白质,更重要的是,能提供丰富的钙,防止钙缺乏。脱脂奶粉钙含量最高,几乎不含脂肪,因此脱脂奶粉制成的牛奶是成年人保持苗条的最佳蛋白质和钙来源。肉:牲畜的肉,如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等:
由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合,因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。在动物蛋白中,牛奶和鸡蛋蛋白易于消化,也含有完整的氨基酸。营养价值是所有蛋白质食品中最好的。
蛋:如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。
蛋黄蛋白质含量略高于蛋清,但一个蛋黄可以含有高达三百毫克的胆固醇。
以上就是对于食物的具体解析和营养的合理搭配。
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