请问红酒的副牌是什么意思

Question

如题所述

Answer 1

一些酒庄为了保持他惯有的优质品质，在某些葡萄产出质量不好的年代里，就不会酿造正牌酒，而是会酿造副牌酒
副牌酒不是质量不好，而是当年的葡萄没有达到酒庄酿造正牌酒的要求
副牌酒的品质也是很不错的，技术和人员都是与正牌酒是同样的

顺便说一下楼下的
我从始至终也没说只有葡萄不好的时候才有副牌酒这个意思，你说人家又不给什么分，大家都是为了答案更加贴近提问者，给人家帮助是最主要的，何必这样吹毛求疵的找我的毛病呢，唉

Answer 2

其实大家都是半斤八两了...
一楼你也是，写成那样本身就容易引起人误解了，二楼也是怕你误导楼主嘛。

二军酒（副牌）出现起根本原因在于，波尔多地区酒的地位是根据酒庄起伏的，换句话说，一等庄出一等酒，二等庄园出二等酒。而勃艮第地区，酒的地位是根据葡萄园分级的。

所以在波尔多，容易出现这样一个情况，财大气粗的名庄买下的很多的葡萄园，但是不是每一个葡萄园都是最好的，同样，最好的葡萄园里不一定出的来最优质的葡萄酒。即使是同样好的葡萄，每次压榨，得到的品质也不一样。多出来的葡萄汁酿成的酒是不可能达到自一等（或者二等三等)的水平，作为一军酒卖出有损声誉，但是又的确拥有不错的品质，于是另外设计酒标，作为二军酒（副牌）出售。
二军酒的风格往往和一军酒相似，但是在规模感上弱于一军酒。
此外，越是好的年份，正负牌间的差距会越小。本回答被网友采纳

Answer 3

一般都是知名的酒庄（比如波尔多的列级酒庄),会用最好的葡萄来酿正牌酒，剩下的葡萄来酿造副牌酒，或者三牌酒。
纠正一下楼上的一点错误，不是只有在葡萄质量不好的年代才有副牌酒，每年优秀的酒庄都会把达不到正牌酒的葡萄用来酿副牌^_^

Answer 4

就是一个酒庄或酒厂在招牌酒之外的其他酒。