干烂驴排骨的家常做法

Question

干烂驴排骨的家常做法

Answer 1

准备材料：驴排2斤、葱姜蒜适量、花椒粉少许、大料2个、桂皮半块、干辣椒4个、鸡精少许、盐少许、红烧酱油适量

制作步骤：

1、驴排洗净切成段，凉水下锅开始焯水

2、焯好水捞出备用

3、锅中倒入适量的清水加热烧开放入驴排

4、烧开倒入大料，桂皮，花椒粉和干辣椒开始炖制

5、烧至肉质软烂加入葱姜蒜

6、接着倒入红烧酱油，盐和鸡精调味，收收汤汁即可

7、完成开吃

    

Answer 2

干烂驴排骨的家常做法
1、新鲜驴排骨用清水浸泡两个小时，切成小块洗净
2、葱白切段，姜切丝，八角备用
3、油锅热油，油热加入葱段，姜丝，八角炒香
4、加入排骨翻炒变色，淋入酱油继续翻炒
5、加入驴排骨翻炒变色，淋入酱油继续翻炒
6、加入没过驴排骨的水，大火炖煮开锅，淋入白酒（白酒跟随沸水蒸发掉了，驴排骨更加软烂，鲜嫩）转小火炖煮一个半小时
7、炖煮一个半小时以后撒入适量盐，搅拌均匀继续炖二十分钟，美味的驴排骨鲜嫩，软烂，老少皆宜。本回答被网友采纳