日本韩国的餐桌礼仪

Question

简单点

Answer 1

●与长辈一起用餐时，长辈动筷后晚辈才能动筷。　　●勿把汤匙和筷子同时抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上；不要端着碗吃饭喝汤(这点与我国传统正好相反)。　　●先喝汤再吃别的食物；用餐时不要出声也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。　　●共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃，醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃。　　●用餐时咽到骨头或鱼刺时要避开旁人悄悄地包在纸上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。　　●用餐不要太快也不要太慢，与别人统一步调。与长辈一起用餐时，等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。　　●用餐后，汤匙和筷子放在最初位置上，使用过的餐巾迭起来放在桌子上。 简单不了

Answer 2

日本人餐桌礼仪

日本以其优良的餐桌礼仪见称，你习惯狼吞虎咽之前，必须先学习日本人的优良餐桌礼仪。

用餐前后
日本人在用餐之前及之后都要高声表达两种感受，用餐前要说 “Itadkimasu!”，意思是欣赏这顿饭食；用餐后要说 “Go-chiso-samadeshita!”，意思是感谢款客者预备这顿极美味的饭食。

用餐期间
日本人的一餐饭食包括一碗饭、一碗味噌汤、两道或三道菜肴，配菜越多，那顿饭便越够体面，若有数道菜肴端上餐桌，已令客人颇难选择先品尝那一道。用餐的正确次序是先喝小口热汤，后吃那道菜也可，但不要只集中吃光同一道菜肴，应顺序循环吃每道菜肴，使各份比例均等，才可同一时间吃光所有菜肴。

以下图像列出端上菜肴的次序，并示范各道菜肴在桌上摆位：

1.sakitsuke (开胃菜)
2.zensai (开胃菜)
3.suimono (清汤)
4.sashimi (数片鱼生)
5.nimono (焖海鲜杂菜)
6.yakimono (烤鱼)
7.agemono (炸海鲜杂菜)
8.sunomono (腌海鲜杂菜)
9.gohan (白饭)
10.tomewan (味噌汤)
11.konomono (腌菜)
12.kudamono or mizugashi (水果)

用餐方式
日本人的用餐礼仪似乎严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃法，这吃法甚至令其他国家的人感到惊讶。例如吃寿司，日本人习惯赤手拿著寿司浸一浸豉油，然后直接放入口中，他们不会用筷子吃寿司；又例如吃面，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出响声，依据日本人的习俗文化，吃面时发出响声是表示面食很美味，亦是对厨师表示赞赏的方式。

祝酒
一顿正统的日式饭食通常备有日本米酒，日本人喜欢在用餐时喝米酒，他们通常会在互相祝酒后才开始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人会假装喝一小口。

日本茶
日本人深爱茗茶，在同一餐的不同时间会端上不同种类的茶。一般来说，用餐之前会端上绿茶，用餐期间及用餐之后会端上煎茶。

虽然用餐礼仪很重要，但亦要放松自己，尽情享受美味的饭食。