【黑巧克力冰淇淋】
用料
黑巧克力 60g 淡奶油 120g
可可粉 1又1/2大勺 细砂糖 1大勺
牛奶 180ml 蛋黄 2个
细砂糖 60g
1.蛋黄加入砂糖打发至发白状态
2.牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却至60度时，分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀
3.将2过筛一次，回锅煮，小小火边煮边搅拌
4.煮到蛋黄糊变浓稠之后立即关火，将锅子移到别处
5.可可粉和1大勺的细砂糖混合，用少量煮好的2搅拌均匀，再将它倒入剩余的2中混合均匀
6.等温度降低到60度的时候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊过筛一次，再把容器放在装有冰水的盆里降低温度，冷却之后倒入淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏3~4小时
小贴士
冰淇淋桶需要充分冷冻，将冷藏好的巧克力糊倒入启动的冰淇淋机搅拌大约20分钟，刚做好的冰淇淋很软，可直接吃，也可以挖出来放入容器冷冻之后再品尝。
简介
简单就能做出消暑可爱的点心!
自己喜欢的圆形饼干 12块,明治Poifull酸味软糖 适量,香草冰淇淋400g,明治黑巧克力 1片(50g)
做法
1、先用2块饼干将香草冰淇淋夹住，并放入冷冻库冷冻约1小时以上。
2、以隔水加热的方式融化事前切碎的巧克力。待放置降温到约28～30℃后，将从冷冻库取出的步骤1放在盘上，并用降温后的巧克力酱淋上饼干。
3、放上明治Poifull软糖装饰，再放入冷冻库静待1小时候就完成罗!
材料
牛奶360ML，朱古力60G，蛋黄2-4个，糖100-120ML （甜度自己调整），玉米淀粉2小勺，可可粉2-3大勺，鲜奶油360ML
做法
1、打匀蛋黄和糖。
2、60ML牛奶加过筛的玉米淀粉及可可粉,调匀。
3、300ML牛奶及朱古力,先以小火煮，搅拌至朱古力融化。
4、3中依次加入1调匀，再加入2调匀，煮至稀糊状关火。并座在冷水中降温。
5、鲜奶油打至接近湿性发泡（还可缓缓流动）。
6、将4冷却后的朱古力奶糊倒入5中, 完全拌匀均匀，即成冰淇淋汁。
7、将6之冰淇淋汁倒入金属浅盘，汁的厚度不超过3CM。盖上保鲜膜冷冻40分钟，取出用电动打蛋器搅拌，刮平表面，再入冰箱冷冻。如此反复4次。注意：前两次搅拌用电动打蛋器，后两次用手动打蛋器。每次间隔时间30-40分钟。每次搅拌顺一个方向。
8、最后一次搅拌后可换倒入另外容器（也可不换），冷冻6小时以上即可。