蜂蜜的保质期一般多久

如题所述

真正纯真的蜂蜜没有所谓的严格保质期,保存得好可能上百年都不坏,一般商家把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2018-03-20
天然蜂蜜的保质期很大程度上是由蜂蜜的品质决定,蜂蜜的自然浓度(指蜂巢内的蜜)越高越好,其蜂蜜保质期就越长。因为天然成熟蜂蜜有很强的抗菌能力,高浓度的糖能抑制微生物,一般糖含量超过65%就不必担心微生物造成腐败了,而成熟蜂蜜含糖量75%左右,渗透压太高,微生物无法繁殖。且蜂蜜中含有大量活性酶,具有很强的抑菌、杀菌功能。 蜂蜜是迄今为止发现的最不易腐烂食物,1913年美国考古学家在埃及金字塔中发现一罐3300多年前的蜂蜜,至今没有变质,还可食用,所以,只要是真正成熟的天然蜂蜜,没有出现腐败的酸味,不管放置多久,仍然可以正常食用,对人体无害。
自然成熟的封盖蜜(也叫蜂巢蜜)品质最高,通常需要蜜蜂经过长达 数月的采蜜酿造,这种蜂蜜没有严格保质期 ,存放几年甚至几十年都不会变质。而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造,大多是1-2天取蜜,蜂蜜浓度较稀,许多营养物质不全面,放常温下容易发酵变酸,一般在销售时,还要经过机械脱水浓缩,这种蜜一般称之为浓缩蜜、加工蜜,超市蜂蜜多属于此类,其并不具备蜂蜜应有的营养价值。那么,这种蜂蜜品质较差,保质期也非常短,夏天需要放冰箱冷藏。
需要注意,纯天然成熟蜜要放在阴凉干燥处保存,且每次食用不要沾水进入蜂蜜瓶内,以免导致蜂蜜保质期缩短,存时间存放最好选用玻璃瓶或者陶瓷器皿盛放。
?本回答被网友采纳
相似回答