咖啡黄葵亦称黄秋葵，锦葵科一年生草本植物。咖啡黄葵性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，中国栽培不多。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。秋葵在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。咖啡黄葵的种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
秋葵炒肉
秋葵炒肉的做法：“黄秋葵，别名秋葵夹、羊角豆。 嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。”
主料
秋葵 (8条) 猪肉 (适量)
调料
盐 (适量) 生抽 (适量)1秋葵洗净。2猪肉肥瘦分开，切丝。3锅里烧开水，先焯熟秋葵。4另起锅，加入肥肉煎油。5煎出足够的油后捞出油渣，加入蒜头炒香。6加入瘦肉翻炒。7瘦肉熟后加入切段的秋葵快速翻炒。
禁忌人群：胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食；肾病患者不可生食，不要过量食用。
适宜人群：老少皆宜。特别适宜患有肾虚、高血糖、肠胃虚弱的人群，以及对女性护肤和抗衰老具有一定的功效。
秋葵虽好，还是要适量的吃。
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