炒豆腐好吃又简单的做法如下：
用料：豆腐150克、虾仁100克、植物油适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、盐适量、葱花适量、姜末适量、鸡精适量。
步骤：
1、准备好食材：豆腐洗净，切成小方丁。
2、下沸水锅中焯烫一下，去豆腥味。
3、捞出沥干备用。
4、虾仁洗净，用料酒、葱花、姜末、酱油、淀粉。
5、拌匀腌入味。
6、锅内倒油烧热，倒入虾仁，用大火快炒几下。
7、再将豆腐放入继续翻炒。
8、加盐、鸡精，再炒几下即可。
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用料：豆腐150克、虾仁100克、植物油适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、盐适量、葱花适量、姜末适量、鸡精适量。
步骤：
1、准备好食材：豆腐洗净，切成小方丁。
2、下沸水锅中焯烫一下，去豆腥味。
3、捞出沥干备用。
4、虾仁洗净，用料酒、葱花、姜末、酱油、淀粉。
5、拌匀腌入味。
6、锅内倒油烧热，倒入虾仁，用大火快炒几下。
7、再将豆腐放入继续翻炒。
8、加盐、鸡精，再炒几下即可。