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越南的猫屎咖啡怎么泡
越南的猫屎咖啡怎么泡
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第1个回答 2017-05-16
猫屎咖啡最佳冲泡方法:
1、建议使用塞风壶(Siphon虹吸式),加入160~180毫升(ml)的纯水。
2、倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉,待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压,不可搅拌,否则咖啡会变的苦、酸、涩。
3、水温规定为96℃,水压为9-10atm,沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温,冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫,如此即可达到最极致的风味。
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用
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1. 将水加热至90至95摄氏度。2. 使用热水预热滤纸,以去除其味道。3. 用预热后的水温杯,然后倒掉
。4. 准备25克越南猫屎咖啡粉。5. 将滤纸折叠并放入滤杯中。6. 达到适宜温度后,将水缓缓倒入滤纸,以去除滤纸的味道。7. 用过滤后的水预热杯子,并倒掉。8. 将咖啡粉倒入滤纸中。9. 以绕圈的...
越南
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的猫屎咖啡
粉
怎么
用?
答:
一、取出25克越南猫屎咖啡粉。二、将滤纸折叠边缘,放入虑杯。三、水烧至90到95度,用热水湿润滤纸
,去除滤纸上的味道,过滤后的水用来温一下杯子,之后倒出。四、把颗粒咖啡放入滤纸中,围绕滤杯中心绕圈缓缓注入水,烘焖蒸15秒。五、焖蒸中所有咖啡粉吸水后,就可以开始二次注水了,顺着一个方向画...
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