植物的一种营养器官。其整体或体系又称根系。主要起吸收水分、营养、二氧化碳和固着植株的作用。了解根和根的种类、分布、生长和功能，对果树栽培有重要意义。
根系类型
按根系发生来源分为3类（图1）：①实生根系：由果树种子播种后胚根形成的根系，特点是主根发达，分布较深，生活力和适应性强。②茎源根系：由扦插、压条繁殖所形成的根系，如葡萄、草莓的根系；由吸芽繁殖的香蕉和菠萝的根系。特点是主根不明显，分布浅，个体间比较一致。③根蘖根系：由果树根上发生不定芽所形成的根蘖苗，经与母株分离后独立生活的根系，特点与茎源根系相似。
图1按根系形态分：由胚根向地生长而成的初生根称主根，主根上发生的分枝称侧根，侧根长到一定长度又可分出新的分枝为须根。在土壤中垂直向下生长的根称垂直根，而沿水平方向生长的根称水平根。
按根系功能、构造分：①延长根（生长根）。具初生组织的新生根，白色，有强大的分生组织，生长较快也较长，可达10～25厘米以上；由它继续延长能扩大根系的分布范围，使根系进入新的土层，并分生侧根；延长根还具有吸收能力，随着向前延伸，其后部逐渐分化次生结构，有的可以成为骨干根。②活跃根。也称营养根，是白色具初生结构的根，数量很多，在根系生长最旺时，可达总根量的90%以上；活跃根大部分不能转化为次生组织，其寿命一般是7～25天，长度为0.1～4毫米，直径0.3～1毫米；活跃根具有大量根毛，能从土壤中吸收水分和营养物质，并能转化为有机化合物及活性物质，具有高度的生理活性；活跃根的多少对果树营养状况和生长发育的关系极为密切。③过渡根。也是初生组织的根，淡黄色至黄褐色，由延长根或活跃根转化而成。其中，小部分发展成为输导根，大部分则自疏枯死。通常将活跃根及过渡根统称为吸收根。④输导根。由过渡根发展而来，是次生结构的根，如继续生长可形成骨干根。输导根将吸收根吸收或转化的水分和营养物质运输到地上部，同时也把地上部合成的有机营养输送到整个根系，并具有贮藏功能（图2）
图2根的分布
根系在土壤中分布深度和范围依土壤、树种、砧木等而异。桃、樱桃、梅等分布较浅，梨、柿、核桃等分布较深，柑橘、苹果等介乎其间。矮化砧的水平根发达，而乔化砧垂直根发达。多数果树水平根分布层在地表下8～40厘米间，伸展范围一般是冠径的2～3倍。在土层深厚肥沃或经常肥培的果园，水平根分布距离小，细根多；在干旱瘠薄土壤条件下，根延展远，而细根少。垂直分布深度取决于土层厚度和土壤理化特性，土质疏松、通气好的土壤，垂直根发育强大而深：地下水位高、粘重或有砾石层的土壤，则限制垂直根向下延伸。一般成年果树的根可深达2～3米或更深，有时根可沿土壤孔隙向下延伸达10余米。银杏、核桃、栗等具有强大的垂直根，而多数核果类果树垂直根不发达，柚、酸橙、甜橙的根系较金柑、枳、柑与橘为深。由胚根延伸的垂直根比茎源根系的垂直根发达。垂直根可以从较深的土层中吸收水分和营养物质，但吸收量远远少于水平根系。
根的生长
果树根系没有自然休眠，全年只要具备生长所需的条件，随时都有新根生长。通常果树根系生长有周期性，一年中发生的次数、各期的生长强弱、根类的组成，受树种、品种、树龄、产量、地上生长发育状况等内在因子以及土壤条件和管理措施的制约。
图3多数落叶果树幼年树一年有三次生长高峰，如楸子砧的金冠苹果在山东、河北等地，第一次生长高峰在3月中旬至4月中旬，随开花和新梢旺长而转入低潮；第二次高峰自新梢接近停长至花芽分化前，一般在6月下旬至7月初出现，这次是全年发根最多的时期，随后由于果实迅速发育而转入低潮；第三次高峰在9月上旬至11月中旬，此时叶片同化养分向根部回流积累，其后随着土温降低而进入低潮或停长（图3）。土层较深的果园，下层根有时全年都有少量新根生长，在冬季向阳处或有覆盖条件下，2月后天气回暖时也常有新根生长。成年树由于大量结果的影响，根的第一次生长高潮多出现在新梢生长转缓时开始；第二次多在果实采收之后。早春虽有新根生长，往往形不成明显高潮，在结果过多的年份，采后高潮也不明显。
柑橘类果树根系在春梢发生前开始发根，但量较少，当春梢大量发生时，根生长转弱，大量新梢转绿后，根系生长开始活跃，在春梢发生前达到最高峰；第二次和第三次高峰分别在夏梢发生前和秋梢叶转绿后（图4）。
据对葡萄和李树观察，根在一昼夜内的生长动态是，夜间生长量和发根数多于白天。根也有自疏与再生现象，除吸收根在生长过程中不断死亡外，随着须根所在范围局部土壤理化条件的恶化，部分分枝细根枯死，部分生长根死亡，随后支根中轴开始枯死；根系分枝死亡过程中，其中轴后部又会出现生长根和吸收根伸向新的土壤，如此不断往复，在根龄增大、碳水化合物积累减少时，外围根死亡过程加快，仅根颈附近有再生现象，而且这些新生根的衰亡过程也加速，这时引起地上部大量枯枝出现。
图4影响根系生长因素
土壤温度
因果树种类而异，一般北方原产的果树要求土壤温度低于南方树种。春季表土温度上升较快，上层根活动早于下层根；夏季上层土温过高，根生长停止，而中层根仍生长较多；秋季表土温度下降，上层根生长又有所增加（见表）。
空气和水分
果树根系生长要求充足的水分和良好的通气。最适果树根生长的土壤含水量，均等于土壤最大田间持水量的60～80%。当土壤水分降到一定限度时，即使温度、通气及其他因素都适合，根也停止生长；土壤水分过多，则通气不良，会产生硫化氢、氧化亚铁和亚硝酸根及其他有毒物质，影响根的正常呼吸作用和生理活动，也不利于根系生长。为促进根的发生和发挥根的功能，土壤需有充足的氧气，一般苹果根系在氧浓度2～3%时停止生长，5%生长缓慢，10%以上才能正常生长，新根发生要在15%以上；温州蜜柑根系含氧量在3～4%以上时能正常生长，2%以下生长停止。
此外，还与二氧化碳的含量有关，如土壤中二氧化碳含量低，即使根际空气的含氧量仅3%，根系尚能行使功能，如二氧化碳含量升高到10%或更多，则根的功能即受破坏。根的生长状况还与树体本身有机营养的积累、内源激素的平衡等内因有关，例如新梢产生的生长素对新根的发生有重要的激发作用；又如地上部同化物供应充分时，根系发生量大；所以根的生长高潮多处于新梢缓慢生长、叶片大量形成之后。当结果过多限制地上营养物质下运时，也严重限制根的生长。
根的功能
根可从土壤中吸收水分、无机盐类和二氧化碳，供植株生长结果所需；利用碳水化合物将从土壤中吸收的无机氮转化成多种有机物质，如氨基酸和胱胺等，还可形成某些酶、激素和植物碱，运至地上部，或将其中部分含氮有机物和碳水化合物贮藏起来。落叶果树在生长后半期叶片同化的碳水化合物大约有2/3是运到根部贮藏的，这些贮藏物质供给第二年新生器官（枝、叶、根等）的建造和生命活动所需，对多年生果树全年生长发育起重要作用。根经多次分枝形成庞大的根系，与土壤紧密联接，对植株起着固着和支持作用，以保证地上部茎、叶、花、果的伸展，稳定地立于地上进行正常的生命活动。
根接
以根段为砧木的一种嫁接方法。大量育苗时砧木缺少，可以根段补其不足，还可加速繁殖稀有砧木。此外，在根系缺损或根系染病时，又可以健康树根插接补根，从而恢复树势。
将从果园或苗圃收集到的砧木的根，剪截成长约10厘米的根段，用劈接、切接、舌接等方法（见枝接），于休眠期在室内接嫁（也称掘接），注意接穗基部与根段端部相接，避免极性混乱。接后培以洁净湿润河沙，置20±5℃条件下，促进接口愈合，待春季土壤解冻后栽于圃地。如果根段比接穗细，以将根段插入接穗进行装根嫁接，视接穗粗度插入1～2个细根段（见图1、2）。根接育苗，应利用各树种最适宜的砧木种类，以保证苗木质量。（王凤才）
图1
图2根颈
果树从根过渡到地上部树干的交接部位。具实生根系果树的根颈是由种子的下胚轴发育而成，称真根颈，在发育过程中一直处于童期阶段，所生萌蘖具原始性状；而茎源根系和根蘖根系果树的根颈称假根颈，发育已处成熟阶段。根颈是地上部与地下部营养与水分交流的通道，因处于土壤和大气交界处，在年周期中和昼夜之间，所受温度变化剧烈，对环境条件的反应也比较敏感。北方落叶果树的根颈部分秋末进入休眠最迟，而春季解除休眠最早。管理粗放时，根颈向阳面常易发生冻害，或由此感染病害。果树栽植过深或过浅，使根颈深埋地下或裸露地上，都对幼树生长发育不利，会造成树势衰弱，结果延迟。
根蘖
由母株根上不定芽萌发成的苗。在适当的培育下，与母体分离后，可成独立植株，供繁殖用。如枣、山楂、树莓、中国樱桃、李、杜梨、山荆子、楸子和西府海棠等均可用根蘖繁殖。
正常根蘖萌发有季节性，如枣多在5月至7月发生，且有集中的发生部位，以树干周围和树冠边缘处，地表下8～20厘米深的土层中，发生最多。在粘质土上根蘖发生区浅，而在沙质土中则根蘖发生区较深。根蘖（见图）萌蘖发生时，根上先产生瘤状突起，称为“根脑”。萌发后，其基部发生根系，向离心方向生长，成为浅根性的水平根系，而无主根。发生根蘖的根，一般需有一定粗度，如枣以直径达1厘米粗的根易生根蘖，过粗过细都较少发出；苹果砧木的根系，常在浅层根上发生根蘖，并以根颈附近最多。通常在生产上多利用自然根蘖，进行分株繁殖，但也有用人工方法促发萌蘖，加速繁殖。即在休眠期或发萌前，将母株树冠外围挖沟断根，施以基肥埋好，待根蘖出土后，增施肥水，使根蘖苗旺盛生长，根蘖过密时，应疏弱留壮，进行间苗，保证根蘖有一定的营养面积，然后到秋季或翌春挖出与母株分离，成为幼株种植。根蘖的发生要消耗母株的大量养分，在不作繁殖材料利用时，应在发生初期及时除掉。（束怀瑞）
根皮率
见早期鉴定。