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四川烟熏豆腐干切不动怎么处理
如题所述
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推荐答案 2022-05-17
在水中浸泡后就好切了。
因为干的烟熏豆干制作比较复杂,在烟熏后缺少水分减少了,在水中浸泡后,豆腐变得更嫩了,这样就好切了。
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宣威
豆腐干切不动
答:
您要问的是宣威
豆腐干切不动
是什么原因?水分减少。根据查询美食网显示。宣威豆腐干的制作过程复杂,需要经过腌制、
烟熏
、晾晒的制作工序,其中烟熏和晾晒工序会使豆腐本身的水分完全蒸发,使豆腐变硬,成为豆腐干,所以切不动,可以将豆腐干进行浸泡后进行切割。
烟熏豆腐干
太硬
怎样
软化?
答:
熏的豆腐干只有上锅蒸才能够软化,
首先把豆腐干洗干净,放着盘子中然后放入锅中蒸10分钟左右基本就可以软了
。
豆腐干烟熏
炉设置多少温度?
答:
现在人工费用高,
烟熏
炉设备一个人就完全可以操作,就节省人工还节省成本。
豆腐干不
需要翻面,也不会起泡,颜色金黄,木香味浓。操作简单,只需要接通三相电源,通过控制面板上的按钮操作即可;自动化排潮排烟按钮,使用寿命高,清理烟油也是非常方便;现在烟熏食物的腌制和烟熏全部由自动化成都极高的设备取代...
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