散包装食品主要指那些非预先包装成固定形式的食品。
详细解释如下：
散包装食品是指那些没有被预先包装在特定的容器或者包装材料中的食品。这些食品通常是在销售时被称重或者计量后直接装进购物袋或者简单的包装容器中。相比于预包装食品，散包装食品的特点是灵活性和自由度较高。这类食品包括但不限于以下几种类型：
1. 散装糖果、巧克力等零食：这类食品通常在超市的散装区域销售，顾客可以根据自己的喜好挑选并称重购买。由于是直接接触空气，因此它们对包装的卫生要求相对较高。
2. 散装干货和调味品：比如干果、粮食、咖啡粉、茶叶等。这些食品也是以散装形式在超市或专门店销售，方便顾客根据自己的需求进行购买。对于这类食品，密封性和防潮性是非常重要的考虑因素。
3. 散装面包和糕点：这类食品通常在面包店或糕饼店销售，它们的特点是新新鲜热卖且易于保存的食品类别较为多样，满足了不同消费者对食品种类和新鲜度的需求。同时购买这些散装的烘焙食品也有更高的选择性。散包装食品的缺点是相对于预包装食品保质期短以及不透明容易受到产品管理的考验同时也涉及到食材鲜度的一个重要的考核因素