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生粉和淀粉有什么区别,适合什么样的人吃,对健康有什么影响?
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推荐答案 2020-05-18
生粉和淀粉还是有区别的,一般生粉是常用的烹饪调料,多是用来勾芡用的,生粉含有丰富的淀粉,一般人经常吃对健康没有影响。目前市场上食用淀粉大部分是食用小麦淀粉、食用马铃薯淀粉和食用玉米淀粉这三种。食用淀粉也称生粉。值得注意的是,长期吃生粉要注意血糖的变化,生粉中的淀粉容易在体内使血糖升高,所以长期吃生粉的人注意定期检测血糖,同时体重超重的人群要少吃生粉。
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“
淀粉
”和“
生粉
”到底
有什么区别?
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答:
第1点,
生粉和淀粉的原材料是不同的
。咱们首先来说一下淀粉,淀粉一般是用含糖量比较高的红薯,葛根,木薯等一些薯类食品来制作的。而生粉一般是以玉米,土豆为原材料来制作的。生粉一般是没有经过加工过的,原料在包装配料表里面都会写着玉米淀粉或者是土豆淀粉。第2点,生粉和淀粉的特性不同。一般来...
生粉和淀粉
是一
样的
吗
?有什么区别
呢?
答:
生粉与淀粉两者的膨胀度、吸水能力,想比较,淀粉的更强
,所以在油炸食品中使用淀粉效果更好,特别是油炸肉制品的时候,能让肉制品更加紧实,富有弹性,吃起来鲜嫩适口。区别三:添加淀粉的肉质品,可以长期保存和低温冷藏时保水性更好,而生粉这一方面差很多,所以生粉多用在当餐食用配料。区别四:淀粉的...
生粉和淀粉有什么区别?
答:
但是严格意义上来说,对于这两者,很多人是分辨不清楚的。生粉和淀粉,
只是因为地方不同
,有些人的叫法不同而已。但是其实它们两者,在遇水或者加热状态下,都会变成粘稠。所以日常生活中我们都要它们来进行勾芡,使得我们的菜肴更加精致点。当然,淀粉除了勾芡食用外,还能用作工业用途上,比如制作麦芽糖、...
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