红烧仓鳊鱼怎么做好吃

如题所述

推荐答案 2017-01-22

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第1个回答 2017-01-22

食材明细
仓鳊鱼1条
红椒1个
葱适量
香菜1棵
八角适量
白糖6克
老抽2ml
生抽10ml
盐1.5匙
鸡精0.5匙
醋4ml
姜适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
红烧仓鳊鱼的做法步骤

1
冷冻仓鳊鱼一条，放水里泡至松软

2
洗净去除鱼鳃和内脏

3
热锅下油，爆下葱姜蒜，下鱼两面煎至稍微金黄

4
倒入黄酒，白糖，生抽，老抽，醋，再稍微加点清水炖一会，炖至汤汁变稠，盛出鱼把红椒和香菜下入剩余的汤中烫熟，下入鸡精

5
最后淋在鱼身上
使用的厨具：炒锅

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红烧鲳鳊鱼的家常做法是什么?答：1、将鲳鱼杀好，清洗干净，两侧切花刀，如下图所示。2、锅中油烧热，将鱼下锅，凉面煎至金黄，将其盛出。3、锅中留底油，将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中，小火煸炒出香味；4、依次倒入酱油、蚝油、热水，大火煮开；5、将煎过的鱼入汤中，水再次开后，倒少许醋，趁着水蒸汽把腥味...

红烧鲳鳊鱼的菜品特色答：原料鲳鳊鱼3-4条、蒜6瓣、红葱头3个、葱1把、姜1块、醋、油、生抽、白糖、白酒适量。

昌扁鱼怎么做好吃答：1、鲳扁鱼剪去头，掏净内脏，洗净，沥干，在入油锅前拍上一层薄薄的干淀粉。2、蒜切末，姜切姜片，葱切葱花 3、取一小碗，加入适量干淀粉，加适量水，制成水淀粉。做法：1、锅上火加油，加油（略多），把蘸上干淀粉的鲳扁鱼逐条放入油锅中炸，炸约二三分钟 2、倒去油，把锅洗净，3、锅...

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