急性毒性
三聚氰胺对老鼠的半数致死量为每公斤3248毫克。对於兔子半数致死量则超过每公斤1000毫克。[8]根据1945年的一个实验，将大剂量的三聚氰胺饲喂给猪、兔和狗后没有观察到明显的急性中毒现象。[9]苏联在1980年代的一次研究，显示氰尿酸三聚氰胺的毒性要大於三聚氰酸或三聚氰酸本身。[10]对於老鼠与兔子，氰尿酸三聚氰胺的半数致死量为每公斤4.1克（直接进入胃中）或每公斤3.5克（透过吸收），而三聚氰胺相比则分别为6.0与4.3克。
一项毒物学研究也证实回收的受污染宠物饲料中，三聚氰酸与三聚氰胺并用，是造成猫严重肾衰竭的主因。 [11]
慢性毒性
长期摄取三聚氰胺可能造成生殖能力损害、膀胱或肾结石、膀胱癌等。[12][13][14][15][16]
1983年的美国针对三聚氰胺进行动物实验研究，发现用三聚氰胺高剂量（4500 ppm or 263 mg/kg bw/day）和持续（两年）地餵食雄鼠会造成其膀胱结石，并增加其膀胱、尿道出现恶性肿瘤的风险。[17][18]
对于三聚氰胺形成肾结石的机理并不是很清楚，有研究认为，三聚氰胺常混合有结构类似的氰尿酸，在摄入人体进入肾细胞后，三聚氰胺会与氰尿酸结合形成结晶沉积，从而造成肾结石并堵塞肾小管，并有可能导致肾衰竭。由于三聚氰胺微溶于水，经常饮水的成年人体内不易形成三聚氰胺结石，但饮水较少且肾脏狭小的哺乳期婴儿体内，则较易形成结石。[19][20][21]
为因应2007年发生的牲畜饲料含三聚氰胺事件，美国食品药物管理局（FDA）於2007年5月25日发布风险评估报告，讨论家禽、鱼类内含三聚氰胺对人类健康之影响，文章指出人体可容忍的每日摄取量（Tolerable Daily Intake; TDI）为0.63毫克/每公斤体重/每天（mg/kg bw/day）。此值是根据动物实验中(持续13周的大鼠实验) 所观查到最低的「无有害作用值」（reported no-observed-adverse-effect-levels; NOAEL）, 63 毫克/每公斤体重/每天, 再除以100的安全系数（safety margin）以考量物种间的差异。举例而言，一个体重60公斤的人若每天累积摄取三聚氰胺达37.8毫克以上，将会有健康风险。[22]2008年10月3日，FDA进一步把TDI：0.63毫克/每公斤体重/每天除以安全系数10下修得到0.063毫克/每公斤体重/每天（应对健康无害的摄取量），并假设一个60公斤的成年人若每天摄入1.5公斤遭三聚氰胺污染的食物，只要被污染食物中三聚氰胺含量低於2.5ppm，该人应无立即健康的风险。[23]另外，在上述2007年5月25日发表的文章中，亦认为现有检测方法可检出之最低含量为50ppb（0.05ppm）。[24]
参考资料：google