老一辈喜欢吃腐乳，我们可以用什么替代谷草？

Question

仙女棒上的花花

Answer 1

不止老一辈的人爱吃腐乳，作为年轻人的我也喜欢吃，这个谷草是粮食的秸秆统称为谷草，但是以现在的生产技术，制作腐乳已经不需要这个了，现在主要用黄豆、米酒、食盐、砂糖作原料。

腐乳也被称为霉变豆腐，也被称为“东方奶酪”。中医认为腐乳性质温和，味道甜美。它具有增进食欲、促进消化、调节健康的作用。当家里真的没有好吃的食物时，或者当吃粥或馒头时，加一些豆腐进去，它又辣又好吃。非常愉快。也有人在外面学习，出去工作。当他们回家时，他们都会问家里有没有。它不仅是食物，也是对记忆和家乡的怀念。事实上，我们也可以在家做腐乳。

选择豆腐，把老豆腐洗净，切成小方块。然后整齐地放好，晾干水。水分干燥后，准备一个抽屉式篮子，铺上干纱布，放入豆腐干。豆腐块和豆腐块之间留有空隙，不要靠得太近。然后合上盖子，找到一个密封性能更好的纸箱收集。纸盒的顶部被什么东西压住了。目前，大约需要3天(冬天10天)，豆腐表面有一层黄色粘液。然后用筷子探查豆腐，看看它是否已经发酵。

豆子腐烂后，将辣椒粉、盐、麻辣鲜放入碗中搅拌均匀。然后将半碗高级白酒倒入另一碗。将适量菜籽油倒入锅中，加热并冷却备用。然后把腐烂的豆腐在白酒里滚一圈，然后放进碗里，用辣椒酱把整个豆腐包起来。包装后，将其放入一个干净的没有原水的玻璃瓶中。当一切完成后，倒入冷烹调油浸泡。油肯定比豆腐高。然后拧紧盖子，密封好，让豆腐继续发酵，入味，过15天左右打开盖子，一阵清香扑鼻的豆腐乳的味道就会迎面而来。也就能吃到鲜美可口的豆腐乳了。没有任何防腐剂，安全美味。

Answer 2

豆腐乳不只是老一辈喜欢吃，现在很多的年轻人也是很喜欢吃的，现在随着科技的发展，著作豆腐乳的时候不需要谷草了，可以用其它的材料代替谷草。

Answer 3

不止老一辈的人爱吃腐乳，作为年轻人的我也喜欢吃，这个谷草是粮食的秸秆统称为谷草，但是以现在的生产技术，制作腐乳已经不需要这个了。

Answer 4

　腐乳的主要原料，就是人们常吃的黄豆。在制作腐乳之前，先要制作豆腐，过程很简单，无非是泡豆，打浆，点卤，然后除去一部分豆清，就成了有点强度的豆腐。豆腐再切成小块，就是制作腐乳的坯料了。这时候要接种毛霉之类的菌种，豆腐表面就长出一层毛茸茸的霉菌菌丝，喜欢的人会觉得毛茸茸的状态很可爱，脆弱的可能会觉得很恐怖。其实这些菌都是专门筛选过的“善良”菌，不产生毒素，也不会致病。

Answer 5

腐乳也叫做霉豆腐，它还被誉为“东方奶酪”，谷草是粮食的秸秆统称为谷草，现在生活水平都提高什么都不缺多吃新鲜蔬菜。