制作方法:
用料:面粉300g;酵母(干)3g;鸡蛋1个;白糖20g;奶粉20g;黄油50g;食盐适量;调和油适量。
步骤:
1、出黄油之外的所用材料揉面。
2、揉至面团起筋。
3、加入软化的黄油,使劲快速的揉。
4、继续揉,揉好的面团放在盆里。
5、盖上保鲜膜或者湿布,放置温暖的地方发酵至面团的2倍大。
6、醒发好的面团,用擀面杖擀成椭圆形,椭圆形的宽需要和吐司模等长。
7、擀好后的面团反过来,使原来在下面的那一面朝上,从一边向另一边卷起来,卷成一个长条。
8、把卷好的长条放进土司模里,在烤箱里放入一大盘开水,把放了面包的土司模放入烤箱内,再次发酵40分钟左右,发酵到8分满。
9、发酵好的土司表面刷一层全蛋液。
10、放入预热好的烤箱120度烤30分钟左右。
烤箱版家庭烤面包