烘焙做法大全 热狗面包 面包的做法 面包怎么做

Question

如题所述

Answer 1

健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
香肠：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力

食材用料

高筋面粉280克

水150克

细砂糖30克

盐2克

鸡蛋液20克

全脂奶粉5克

酵母粉3克

黄油30克

香肠6根相克食物

生菜叶6片

沙拉酱少许

白芝麻少许

热狗面包的做法

1.除黄油以外其他食材倒入面包机桶内，按先液体后粉类的顺序，然后在中间挖了洞加入酵母粉，启动面包机和面功能。

2.揉至成团时，放入黄油继续揉，全程大概揉45分钟左右至完全扩展阶段。

3.发酵至2.5倍，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹。

4.把发好的面团取出排气，分成六等份，滚圆松弛15分钟。

5.取一个松弛好的面团，擀成椭圆形的面片。

6.从上到下卷起来，两边收好口。

7.放入烤箱内发酵，烤箱底部放一碗热水，发至2倍大。

8.发酵完毕，给面包表面刷上鸡蛋液。

9.撒上少许白芝麻。

10.入预热好的烤箱中层，上下火170度烤约13～15分钟。

11.面包烘烤完毕，放凉备用。

12.取香肠，放入烤箱内210度约烤7分钟。（我这里先烤了两根，需要吃几个就烤几个）

13.待面包放凉后，用锯齿刀在面包中间切一刀，不要切断，铺上生菜叶。

14.夹上烤好的热狗。

15.挤上沙拉酱。

16.热狗面包就制作完毕。

17.按喜好可以挤上其他酱料，或者添加肉松、海苔均可。

18.早餐的好选择。

小贴士
1、香肠也可以换成火腿肠，可以在香肠上挤上番茄酱或花生酱等等。
2、我只做了2个热狗面包，其他的面包趁温热的时候放入保鲜袋内，可以放在冰箱冷冻，要吃的时候取出烤箱低温回烤下，然后也可以在夹生菜、热狗等等食材来食用，非常方便快捷，早餐好选择！