第1个回答 2020-11-18
可以一起吃，土耳瓜又叫佛手瓜
秋食“禅味”佛手瓜 幼果口感更佳
眼下是佛手瓜上市的季节，这种清脆多汁、甜美可口的蔬菜也正是秋日里的养生菜之一。重庆医科大学一级营养师赵劲梅告诉记者，佛手瓜不仅长相可爱，味道清爽，而且营养价值很高，养生功效超强，经常食用对增强人体抵抗疾病的能力十分有益。
含有17种氨基酸 有强大调节免疫的功能
佛手瓜含有大量的水分，其中碳水化合物主要以葡萄糖为主，其次是果糖和蔗糖，使佛手瓜甜美可口。佛手瓜粗蛋白及粗纤维含量也很高。含有17种氨基酸，其中含有7种人体必需氨基酸。特别是苏氨酸、亮氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸，具有很高的营养保健功效。赵劲梅重点介绍了以下3点：
1. 有益于心血管疾病患者 佛手瓜是一种高钾低钠蔬菜，常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压、利尿的作用，是心血管疾病及肾病患者的保健蔬菜。
2.调节免疫功能 佛手瓜中钙、铁、锌的含量很高，而钙、铁、锌参与人体多种酶的构成，当机体缺少这些酶时，可导致不同程度的免疫功能减弱和紊乱。所以，常吃佛手瓜可调节人体的免疫功能。
3. 促进儿童智力发育 目前，我国国民特别是儿童钙、锌等微量元素摄入量普遍不足，而佛手瓜果肉中的钙、锌及铁等元素的含量较高，十分适宜于制作儿童食品。此外，中医认为佛手瓜具有理气和中、疏肝止咳的作用，还对男士性功能衰退有很好的疗效。
“禅味”瓜果 生吃口感香甜
在各种蔬菜水果之中，佛手瓜的形状的确算是很有特色的，其瓜形像两掌合十，因此而得名。在福建一带，它被称作番蒲，因为它本来就是个移民，原来生长在墨西哥和中美洲，十九世纪初传入中国。这仿佛大鸭梨似的奇异瓜种，如今盛产于我国南方一带。
佛手瓜是可以生吃的瓜类，类似于水果，而这要得益于此瓜虫害较少，因而喷施的农药也很少，称得上是无公害蔬菜。由于它比较耐储藏，除秋季之外，接下来的整个冬天都可以看到它的靓丽身影。佛手瓜按照外表颜色，可分为绿皮种和白皮种。绿皮种瓜皮呈碧绿色，瓜形较长，果味清淡。而白皮种产量较低，瓜皮呈奶白色，表面光滑无刺，肉质紧实，生吃的口感较佳。
挑选佛手瓜 最好选择细嫩新鲜的幼果
嫩的佛手瓜，表皮摸起来像绒面相纸，有一点磨砂的感觉但很嫩。这时的佛手瓜适合切丝清炒，最能体现原味。切片炒肉也很不错，容易入味，口感和风味要比黄瓜好很多。红烧清烧大抵类似于莴笋，比莴笋更容易入味，但质感不如莴笋细腻。作泡菜口感清脆，酸味纯正，颜色也很诱人。挑选佛手瓜时，最好选择细嫩新鲜的幼果，这样的口感才佳。
如果佛手变得更老一点，表皮就开始泛光，要稍微使点劲才能把指甲掐进去。这大概是佛手瓜最难吃的状态。如果老到练成了铁布衫，绿色几乎完全褪去，把指甲弄折了都掐不进去，倒是另一种感觉。那时候皮已经嚼不动了，不过里面部分变得很“面”。炖在肉汤里，或者红烧，口感会很不错，与土豆相比不遑多让。
佛手瓜菜肴 简单又营养
佛手瓜可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。而闷热天气拿它做凉拌最合适不过，将瓜瓤挖尽，刨尽瓜皮，细切成丝；用盐捏透腌渍后，用麻油、酱油等拌匀，吃起来清脆爽口。 她推荐了3道佛手瓜烹制的菜肴。
凉拌佛手瓜
材料：佛手瓜300克，红、青新鲜辣椒各2个，味精，酱油，白糖等适量。
做法：1.佛手瓜切丝，青、红椒去籽、切丝;在玻璃容器中放入适量的酱油（不宜过多）、味精（不宜过多）、白糖。
2.佛手瓜丝和辣椒丝放入煮沸水中散开，全过程约8秒钟；捞起，放入玻璃容器中，用手适当捏拌（辣椒丝最好不拌）。
3.放入盘子中，将辣椒丝放在上面，形成一定颜色和形状对比。
清炒佛手瓜
材料：佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱、盐、糖、植物油、蘑菇精。
做法:1.佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花。
2.油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒。
3.转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。
佛手瓜煲鸡脚
材料：佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克、清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。
做法：1.佛手瓜去籽切块，生姜切片，鸡腿砍去爪尖，红枣洗净;瓦煲注入清水，放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。
2.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。
第2个回答 2020-11-18
可以的，莴笋不可与以下食物同食：
莴笋+细辛：细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。
莴笋+奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。
莴笋+蜂蜜：不利肠胃，易致腹泻
莴笋注意事项：
禁忌人群：视力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食。
适宜人群：一般人均可食用。尤适宜婴幼儿、乳母。
第3个回答 2020-11-18
黄 瓜在我们的生活中一般都是用来凉拌的，是非常爽口的。很少会将黄瓜和食材一起翻炒。那么当黄瓜和莴笋一起翻炒的话，对身体的健康会有不利吗？下面一起来看看吧
黄瓜
1
黄瓜和莴笋能一起炒吗
可以。
黄瓜是可以和莴笋一起炒着吃的，这两者之间的维生素、膳食纤维都是非常丰富的，同时促进了肠胃的健康。而这两者之间是属于凉性的，所以脾虚、体质虚寒的人都不可大量食用。
2
黄瓜不能和什么一起吃
1、小白菜
黄瓜不能和小白菜一起吃，因为黄瓜会破坏小白菜中的维生素C，从而降低了物质的营养价值，所以一定要避免食用。
2、芹菜
黄瓜是不能和芹菜食用的。因为芹菜中的维生素C会被黄瓜破坏，从而失去了食物的营养价值。
3、西红柿
黄瓜也是不能和西红柿一起食用的。因为西红柿中的维生素C含量是比较高的，可以很好的增强身体的免疫力，而黄瓜中的物质是会破坏维生素C的，所以需要避免食用。
4、干辣椒
黄瓜不能和干辣椒一起吃，黄瓜会破坏辣椒中的维生素C。
5、杏
黄瓜也是不能和杏一起食用，会引发身体的不适。
6、枇杷
黄瓜也不能和枇杷食用，会引发肠胃的不适，影响食物的消化。
7、花生
黄瓜与花生是不能一起吃的，会引发腹泻。
8、金樱子
黄瓜与金樱子不能一起吃，因为这两者一起食用的话就会引发身体的不适。
3
莴笋不能和什么一起吃
1、细辛
莴笋是不能和细辛一起吃的，因为它辛温，很容易会引发身体上火，对于正在吃中药的时候，一定不能胡乱吃莴笋，否则就会降低药效，影响身体的健康。
2、奶酪
奶酪和莴笋是不能一起吃的，因为奶酪是属于油脂性的食物，富含了脂肪。而莴笋是属于寒性的，这两者若是一起吃的话，很容易消化不良，从而会引发腹泻。而且莴笋若是生吃的话，那么就需要仔细地清洗，因为上面有寄生虫，一定要清洗干净。
3、蜂蜜
莴笋是不能和蜂蜜一起吃的，因为很容易引发腹泻。
第4个回答 2020-11-18
佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物。那吃佛手瓜需要去皮吗？不能和什么一起吃？功效作用是什么？高产栽培技术有哪些？
吃佛手瓜需要去皮吗？
佛手瓜的果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜，食用做法有很多，且不需要去皮，大部分的人都可以把鲜瓜切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等，还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多，嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
吃佛手瓜不能和什么一起？
1、佛手瓜适合所有人食用，老少皆宜。
心脏病、高血压病患者的保健蔬菜；心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。同时还适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛(含慢性胃炎、神经性胃炎)、传染性肝炎、舌苔厚腻以及气管炎咳嗽多痰者食用。
2、但是由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。未听说有什么禁忌，也未见文字记录禁忌配伍，作为食物随意就好，不必太过担心了。
佛手瓜功效作用是什么？
1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
2、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2—3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
3、据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
4、佛手瓜苗硒的含量是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
5、佛手瓜还具有食疗作用，因其性凉味甘，归肺、胃、脾经，具有祛风解热，健脾开胃的功效，主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸症。佛手瓜是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜；心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。同时还适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛（含慢性胃炎、神经性胃炎）、传染性肝炎、舌苔厚腻以及气管炎咳嗽多痰者食用。
佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。
附：佛手瓜高产栽培技术
佛手瓜在热带、亚热带地区为多年生，温带地区因无法安全越冬，多为一年生。随着我国居民饮食消费结构的不断改善及食品安全意识的不断提高，佛手瓜渐渐成为消费者喜爱的蔬菜品种之一。佛手瓜的种植条件较为简单，庭院、房前屋后、村边地头都可种植，病虫害较少，产量高，风味好，耐贮运。一般亩产量5000千克左右，最高亩产可达9000千克，经济效益可观。现将佛手瓜的高产栽培技术介绍如下：
1、掌握特性，适时定植。佛手瓜易受冻害，一定要选择霜期过后定植。各地可根据气候条件的不同，选择适宜的定植时期。一般选择在“五一”节前后移栽。如果采用地膜覆盖，可适当提前。
2、选地整地，施足基肥。只要水能保证，坡地平地均可，选好的地块先挖一个长、宽、深各1米左右的深坑，用混合均匀的农家肥回填深坑。如果连片种植，种瓜育苗的，每亩种植20-30株；用切段扦插的小苗栽培，密度可适当加大，行距3m～4m，株距2m，每亩种植80～110株。为提高农家肥肥效，可在每100千克的人粪尿中加5-7千克过磷酸钙，搅拌均匀，存放5-10天发酵后，在每坑穴内适量施用。
3、精选瓜苗，覆膜防冻。选择健壮、无病的带土坨瓜苗，放入坑穴内，用农家肥和细土将之与地面平齐埋好，细水足量浇好围坑内。如果定植偏早，要采用薄膜覆盖，以防冻害。
4、耐心细致，加强管理。佛手瓜有4个月左右的生长前期，地上茎生长缓慢，茎基部侧枝生长较快，易形成丛生状。前期要及时抹去太多的萌芽，每株保留3-5个粗壮的枝蔓为宜。及时中耕松土，促进根系生长发育。进入爬蔓期，要尽早搭架固秧。越夏时注意及时浇水，土壤保持湿润。入秋后，是佛手瓜结瓜的旺盛时期，必须及时施肥浇水并摘除过于茂盛挡阳叶片，施肥以每周一次为宜，注意偏重磷钾肥，量以叶片颜色增减，同时注意防治病虫害。
佛手瓜最常见病害是白粉病，防治方法为：
1、生物防治。采用人工大量繁殖白粉寄生菌，即白粉菌黑点病菌进行生物防治。于佛手瓜白粉病发病初期喷洒到植株上面，可有效地抑制白粉病的扩展。
2、农药防治。发病初期喷洒农抗120或武夷菌素水剂100～150倍液，隔7～10天1次，连喷2～3次。还可选用40%福星乳油4000倍液+75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行防治。采收前1周禁止用药。
佛手瓜最常见害虫是蚜虫，防治方法为：
1、生物防治。用1.8%阿维菌素乳油3000-4000倍液喷雾，既防治蚜虫又防白粉虱；也可用1%苦参素乳油500倍液喷雾。
2、农药防治。可选用20%吡虫啉乳油1500倍液；也可用3%乙虫脒乳油15-20毫升/亩，兼治瓜蓟马；不宜选用抗蚜威(商品名：辟蚜雾)，对瓜蚜效果不好。采收前1周禁止用药。
3、及时采摘，以获高产。佛手瓜开花结瓜期十分集中，一定要及时采摘已成熟的瓜果，以免影响未熟瓜果的生长发育。佛手瓜一般在谢花后20-25天成熟，每株可采收300-800个瓜果，产量显著。