第1个回答 2020-09-16
制作方法
制作工具:不锈钢锅一个,打蛋器一个(没有打蛋器可以用三根筷子代替)
配 料:以三斤蛋糕为例,一斤鸡蛋、一斤白糖、一斤糯米粉(就是三种原料等份就行了)
制作流程:1、先将鸡蛋打在不锈钢锅里,然后用打蛋器顺着一个方向搅拌,记着一定要顺着一个方向搅拌。大概搅拌一个半小时左右,这是个比较枯燥的过程,可以边做其他的事情边搅拌;
2、等鸡蛋打发了以后,加入白糖,继续搅拌,至白糖基本溶化;
3、加入糯米粉,注意要一边加入一边搅拌,防止形成粉球;
4、上蒸笼,在蒸笼底铺一层纱布,然后倒入搅拌好的材料,大火烧四十五分钟左右,至蛋糕发起呈淡黄色松软状态即可。
其中在打发好了以后,你要加芝麻,加核桃,加葡萄干,都可随心所欲的加。(在第三步和第四步中间加)
制作要点:这款蛋糕的制作要点在于打鸡蛋,一定要顺着一个方向打,然后时间一定要打到位。还有蒸的时候一定要用大火。
第2个回答 2020-09-16
制作工具:不锈钢锅一个,打蛋器一个(没有打蛋器可以用三根筷子代替)
配 料:以三斤蛋糕为例,一斤鸡蛋、一斤白糖、一斤糯米粉(就是三种原料等份就行了)
2、等鸡蛋打发了以后,加入白糖,继续搅拌,至白糖基本溶化;
3、加入糯米粉,注意要一边加入一边搅拌,防止形成粉球;
4、上蒸笼,在蒸笼底铺一层纱布,然后倒入搅拌好的材料,大火烧四十五分钟左右,至蛋糕发起呈淡黄色松软状态即可。
其中在打发好了以后,你要加芝麻,加核桃,加葡萄干,都可随心所欲的加。(在第三步和第四步中间加)
制作要点:这款蛋糕的制作要点在于打鸡蛋,一定要顺着一个方向打,然后时间一定要打到位。还有蒸的时候一定要用大火。
第3个回答 2020-09-16
微波炉版超软糯爆好吃的糯米蛋糕
格兰仕光波炉真是太好用了,我用它烤了一款软糯香甜的糯米草莓蛋糕,省时又方便,短短12分钟就出炉了,对于炎热夏季不爱开烤箱的妹纸来说真是不错的选择。 蛋糕体分上下两层,下面那层有草莓果肉,色泽红艳入口香甜,上面那层用花嘴挤出漂亮的花纹,口感软糯、奶香浓郁。出炉的蛋糕,我用花形模具切割后小小装饰一下,一份完美漂亮的下午茶
10-30分钟 | 配菜(中级)
糯米粉 100克 、 低粉 40克 、 黄油 60克 、 鸡蛋 1个 、 草莓 120克 、 糖 60克 、 淡奶油 90克 、 泡打粉 5克
烹饪步骤
步骤1/9
室温软化的黄油切小块放微波炉里加热1分钟至溶化,取出备用。
步骤2/9
溶化的黄油先后加入淡奶油、鸡蛋、细砂糖50克一起拌匀。
步骤3/9
低粉、糯米粉、泡打粉混合一起筛入混合好的液体中,用刮刀拌匀。