怎样减少做棉花糖时棉花甩在盆边的糖

如题所述

推荐答案 2020-12-08

请问你的机器是拉丝棉花糖机器吗？拉丝型的出糖器网眼比较大，甩出的糖粒多要看你有没有掌握好温度。棉花糖的制作关键的关键就是要学会掌握对温度的控制。温度太低不出糖，温度过高糖会有焦味，而且颜色发黄。甚至糖刚刚加上，会出现还没有来得及绕，糖就飞了。甩出的糖粒较多，多数原因是温度过低，没有来得及完全融化的糖从网眼甩出来了，完全融化的糖甩出后遇到空气变成了糖丝。其实，实际操作过程中多多少少会有一点浪费也是正常的。试着在温度控制上多下功夫。祝你成功。

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第1个回答 2015-07-29

放了1勺糖进去出丝就只出了半勺剩下的半勺都跑到盆子上去了
到底是怎么回事

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怎样减少做棉花糖时棉花甩在盆边的糖答：试着在温度控制上多下功夫。祝你成功。

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