如何学会品尝咖啡?

Question

如题所述

Answer 1

专业品鉴咖啡的难度要超过专业的制作咖啡
首先需要使用咖啡闻香瓶长期训练自己的鼻子，学习如何分解描述咖啡的味道
然后需要对全世界的常见咖啡产地的咖啡的味道加以记忆
需要了解各种咖啡制作流派以及习惯以及其优劣

不是要求那么专业的话，至少各种做法的咖啡都尝一尝，多喝就是了，
注意，好的咖啡是不太酸也不太苦的，如果你觉得真的不好喝，那是咖啡不好。

如果仅仅就是装逼，那就点一杯espresso（意式咖啡），不加任何东西，然后分5口喝下去，喝到第二口的时候故意皱皱眉头，如果太酸或太苦，就说“有点过萃了”，如果香味不够浓，就说“咖啡豆似乎不太新鲜”，如果感觉不到醇厚感，就说“有点萃取不足啊”，如果你真的觉得太他妈好喝了，可以喝完后到咖啡师的工作区，赞美一下他的咖啡的酸苦平衡，问问他是怎么压粉的，再问问可不可以给你制作一杯手冲咖啡，咖啡师眼睛一亮的时候，你的逼格就上去了。