做煎饺是生饺子直接煎还是煮熟再煎，怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

做煎饺是生饺子直接煎的，具体做法如下：

1 电饼裆通电热锅，倒少许油。

2 油烧熟后放入饺子。

3 等饺子底部煎出黄色加入清水，我加了一大杯，刚好淹没半个饺子㑗。

4 盖上盖子，等水蒸汽蒸发的差不多了，滋滋声已经很小时打开上盖温度开关，大约几分钟，饺子上面有金黄色就行了。

5 断电，出锅。

拓展知识

煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。

参考资料：煎饺_百度百科

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Answer 2

是直接生煎。
煎饺的做法：
1、小锅放入食用油，稍热后加入花椒、八角、洋葱碎，小火炒香（图1），放凉备用。
2.猪肉馅加入鸡蛋，用筷子搅拌上劲儿，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、葱、姜，搅拌均匀。
3.白菜切细，稍攥出水（不要太干），放入肉馅中。
4.韭菜切碎，放入肉馅中，再加入虾皮、鸡精和盐。搅拌均匀。
5.包饺子。
6.电烤盘开2档（图6），热了以后，刷层油（也可以不刷，因为烤盘是不粘的），把饺子依次放入。
7.待饺子底部稍成型后，放入醋水（200ml水 5ml醋），大概没过饺子1/3。
8.马上盖上盖，用水蒸气汆熟它的馅儿。
9.煎8分钟，打开盖，让水气挥发一下，就可以出锅了。

Answer 3

呵呵，你好笨(=@__@=)
当然是用熟的了
首先把饺子煮熟
然后晾干！记住，一定要晾干啊，要不然粘锅。
晾干后就可以煎了
少量油，小火，当饺子表面稍微变得焦黄后就可以了，最后最好加点孜然粉
味道会更香！本回答被提问者采纳

Answer 4

是用生饺子直接煎，不用煮熟。具体步骤如下。
1、平底锅里放少量油(只要能在锅底均匀铺开就行)，开火。
2、在锅中码上饺子(不需要解冻，直接放入)。3、中火煎一两分钟，煎到听到有滋滋声，饺子底部开始有点泛金黄色。
4、这时候，倒入半碗水，水量大概到饺子三分之一处。
5、盖上盖子，中火煮大概五分钟左右。
6、趁这个空档，用面粉和水，按大约1：10的比例，调个稀稀的面粉水。
7、锅里发出滋滋声，越来越响，这时候锅里水差不多干了
8、打开锅盖，把调好的稀面粉水均匀倒入锅里(如果要撒芝麻和葱花就在这个时候撒入)
9、转小火再煎至锅里水干，面粉水在锅底形成一个脆膜即可关火。10、用锅铲沿锅壁铲开，把饺子装盘即可。

Answer 5

步骤如下 ：1 把锅里倒上少许油
2 把生饺子摆放到锅里
3 加水 以淹没饺子一半为准
4 盖锅烧开 大约 10分钟左右即可