青菜包子馅怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

用料  

青菜    300g    

猪板油    75-100g    

小葱    适量    

生姜    适量    

料酒    5ml    

中等开阳    3个    

盐    适量    

水    50ml    

青菜馅包子的做法  

猪板油提前一晚泡水，去膜剁碎。

锅中入水50ml，板油，葱，生姜片。

大火烧至水没有后，改小火慢慢煎至板油金黄。



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青菜也提前一晚洗净泡水。

剁菜，这绝对是手臂运动。

剁至菜根跟米粒差不多大，
甚至像芝麻大，
越细越好。

菜碎滤去汁，备用。菜碎成品约175g。



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猪板油渣碎+青菜碎+开洋碎+猪油适量。

炒拌匀。



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按正常步骤蒸包子。



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Answer 2

菜 素 菜 包 子

材料：头菜(1棵)、木耳(适量)、姜(适量)、盐(适量)、黑胡椒粉(适量)、酱油(适量)

做法：

准备龙口粉丝，头菜洗净，切成小块。
木耳用凉水泡发，木耳泡发后摘净根部。
粉丝用水泡软，姜切碎。
锅内油热,放入姜碎，小火翻炒香。
放入头菜翻炒，加入少量酱油和黑胡椒粉，加入木耳翻炒。
粉丝剪成小段，放入，翻炒均匀
不要着急加盐，菜遇盐容易下水，等要包的时候现加入盐调味即可
准备好面粉、酵母和温水，温水用酵母化开，水温不要太高，以免烫死酵母的活性。
面粉揉成软一些的面团，用保鲜膜盖上发起。
天气热的时候面团发起快，天气冷的时候可以放到阳光下或者暖和一点的地方。
揉面团，排出面团中的气体，面团从中间扣个洞，揉成条状，切成适合大小的剂子，擀成稍微厚一点圆形，包入菜馅。
包好后醒一会，会明显感觉到醒一会的包子在手心掂量时发轻。
蒸锅内放冷水，屉布撒点水润湿，摆好生包子，在火上中火蒸，锅边上气后蒸10分钟即可，关火后静置5分钟再开盖。
萝卜素菜包

食材准备：

普通面粉适量、青萝卜1个、豆腐1块

制作：

1，普通面粉加入少量开水，边加开水边用筷子搅拌，加开水时要少量慢慢地加。

2，晾凉后揉成面团，盖湿布醒一会儿。,

3，醒面的过程来制作包子馅，青萝卜擦成丝，加盐杀一下水份。

4，沥干水份。

5，用刀稍微剁一下。

6，豆腐切小粒，取出醒好的面团，均匀地分成若干份。姜切末混合在一起，加入花生油、 盐、蘑菇精调成包子馅。

7，擀成面皮，包入馅。,

8，包成包子。

9，平底锅烧热，刷一层花生油，逐个排入包子，加入适量开水，盖锅盖，大火烧开，转中火直至水烧干，听到哧啦哧啦的声时，关火焖5分钟即可出锅。本回答被网友采纳

Answer 3

教你做青菜包子

Answer 4

像这个馅料非常简单呀，你把青菜给它戳一下，水戳一下水以后切成碎切成碎以后办一些油啊，还有些调料啊，等等混合在一起，这样先要就做好了了

Answer 5

青菜包子馅儿非常好做呀，把青菜先切碎，然后用开水抄了之后。倒上油盐酱醋等调料搅拌一下，就可以做馅儿了。