肚子饿“咕咕”声是因为胃部挤压而产生的。
从生理上讲，这个时候胃已基本排空，此时空气经过胃肠道就会发出声音。
当人们感到饥饿的时候，胃部也并非空无一物，而是存有空气和水的。在这种情况下，胃部肌肉的相互“拉扯”运动会挤压其内部的水和空气，这样就会发出声音，提醒人们迅速进食。
这种信号就跟“望梅止渴”的信号作用一样。中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会委员、中科院医学心理学博士聂聪表示，当胃部收缩挤压空气和水时，就会产生“咕咕”声。
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扩展资料
千万别依赖“咕咕”声的提醒进食
即便有“咕咕”声的提醒，大家也别总等到那时候才吃饭。聂聪指出，“咕咕”声不是可依赖的进食信号，因为当肚子出现“咕咕”声时，意味着人体已经处在极度饥饿的状态了。
专家表示，一般来说，规律进食的人群很少出现“咕咕”声。“如果身体总在饥饿时发出‘咕咕’声，就要注意肠胃健康问题了”。
为了身体健康，专家建议人们养成规律进食的生活习惯，避免让身体处于饥饿状态。人们需固定每日三餐的进食时间，如早上8点左右吃早餐，中午11点半至12点半左右进食中餐（要吃饱）；
下午再吃点水果补充维生素和水分，晚餐在7点半左右完成。这样进食就不会出现肚子饿的情况了，还有益于身体塑形。
生活中有不少爱美女性经常使用饥饿疗法来进行减肥，即便是“咕咕”声再强烈，她们也是“雷打不动”地不吃。其实这种做法非常不可取，聂聪解释道，因为人体存在内部调节机制，即使能在短时间内瘦几斤，身体也会在恢复饮食后加速反弹，体重还可能会增加。
所以，养成有规律的饮食习惯很重要，不要等听到“咕咕”声的提醒才进食，一旦听到咕咕声就意味着一定要给身体补充能量了。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2017/0406/c404177-29191323.html"target="_blank"title="人民网-吃饭不要等到肚子“咕咕”叫小心饿伤肠胃">人民网-吃饭不要等到肚子“咕咕”叫小心饿伤肠胃
参考资料来源：/sh.people.com.cn/n2/2018/1029/c134819-32216629.html"target="_blank"title="人民网-肚子叫就是饥饿的信号？还有可能是得了胃肠疾病">人民网-肚子叫就是饥饿的信号？还有可能是得了胃肠疾病
当胃进行“饥饿收缩”时，胃里的液体和吞咽下去的气体便无法在胃里安稳地存在，受到强烈的收缩和挤压，它们一会儿被挤到这边，一会儿被挤到那边，于是肚子里便会产生“咕咕”的
声音。
不过，这种声音并不会一直都有，一般情况下只会持续大约半个小时。需要注意的一点是，如果肚子开始咕咕叫的时候还不进食，不给空胃补充食物，而是让这种状态再持续半个小时至一个小时，那么“饥饿收缩”的强度就会逐渐减弱。当“饥饿收缩”停止的时候，饥饿感也随之消失。这种状态就是“饿过头”了。
只是因为肚子里的胃酸与气体混合搅动胃液而产生的声音。
