电炖锅除了炖汤还可以怎么用？

Question

如题所述

Answer 1

电炖锅能做的一些食物：

1、蒸菜：在电炖锅的陶瓷内胆中放入食物可以不放水，内胆外面锅体中一定要有水。像粉蒸肉或粉蒸排骨（湖南的熏肉、北方地区的腊鱼腊肉），都可以用隔水炖来完成。

以前大家通常是用蒸锅，蒸的时候香气四溢，当你闻到食物味道的时候，说明食物的香气随着蒸气都散发出去了，流失掉了。但是，用隔水炖蒸菜效果就不一样了，食物放在内胆中盖上了陶瓷盖，相当于把食物密封在内胆中。随着温度的上升，食物散发的香气只能在内胆中循环，不断地对食物进行熏陶，香气不会向外溢出，而且因为有陶瓷盖，内胆外锅体中的水蒸气也不能进入食物中，保持了内胆中的食物的干爽。香气之所以那么香，是因为含有食物的营养成份等。正因为隔水炖电炖锅能留住食物的香味，所以才能留住食物的营养，做到营养成份0流失。这也是很多人用隔水炖来炖名贵滋补品的原因。所以用隔水炖做饭、蒸菜、炖汤，既能保全食物营养，而且还是很方便的。

2、炖肉汤：如鸡汤、羊肉汤、排骨汤、鸽子汤等等，用隔水炖炖出来的效果是完整的形体，酥烂的肉质，饱满的口感，澄清的汤色。

3、炖甜汤：如百合炖雪梨、银耳、冰糖炖雪梨等等、木瓜炖雪蛤，不粘不焦。

4、煮粥：如青菜肉糜粥、红枣糯米粥、莲子鸭肉粥等等，不溢出、不粘锅、不会烧焦。

Answer 2

多了去了，像我就经常拿电炖锅来煮甜品煲粥这些。其实现在的电炖锅都很智能的，我用的是小熊电炖锅，本来就有8种菜单选择，完全不用担心会闲置之类的问题。本回答被提问者采纳

Answer 3

还可以熬粥啊，紫米粥，五谷粥，杂粮粥，熬出来特别好喝，也可以炖菜啊，上面应该有很多功能按键吧，你可以参照带的食谱去做一些喜欢吃的食物，现在电子产品都是多功能的，好好看看说明就知道了！

Answer 4

电炖锅除了炖汤还可以用来煮火锅。