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为什么学食品工艺学
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推荐答案 2022-12-11
食品工艺学是食品工程专业方向本科教学的专业必修课,是研究食品加工和保藏的一门科学,主要任务是探讨食品资源利用、原辅材料选择、保藏、加工、包装、运输以及上述因素对食品质量、货架寿命、营养价值和安全性等方面的影响。课程重点介绍了食品的热处理和杀菌、食品冷冻、脱水加工、辐射保藏、腌渍、烟熏和发酵保藏以及化学保藏技术,包括这些技术的原理、主要实施方法、各种加工技术对食品品质的影响。本课程可望使学生掌握从事食品开发和食品加工所必须具备的相关理论。可以说是任何食品公司,比如蒙牛啊,海天啊,欣和啊,恰恰啊,都是食品工艺学的用武之地。
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第1个回答 2022-12-10
什么是食品工艺学?
食品工艺学是食品工程专业方向本科教学的专业必修课,是研究食品加工和保藏的一门科学,主要任务是探讨食品资源利用、原辅材料选择、保藏、加工、包装、运输以及上述因素对食品质量、货架寿命、营养价值和安全性等方面的影响。
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食堂关键环节
食品
加工操作规程
学习
的目的与意义是
什么
答:
学习基本操作。根据查询中国学习网显示,
食品工艺学实训的主要目的是让学生掌握食品加工过程中的基本操作技能和质量控制方法
,培养学生的实践动手能力和解决问题的能力。食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所。
特急!!请问
食品工艺学
对食品专业课有
什么
作用?
答:
学好工艺学,你就能了解各种食品制作的流程了,这是很主干的一门课,学好了不光是对自己专业水平有提升
,而且平时还可以在朋友家人前拽几个专业名词啊,呵呵,告诉他们方便面是怎么做的,葡萄酒是怎么酿造的,等等。加油吧,食品行业的后来者。
食品工艺学
实验的重要性
答:
食品工艺学实验的重要性解决问题、创新实践、生产管理等综合能力的培养具有重要的意义
。食品工艺是2002年高等教育出版社出版的图书,作者江建军。本书系统地介绍了食品生产工艺概述、肉制品生产工艺、果蔬制品贮藏及加工工艺、乳制品生产工艺等内容。
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