主料：红薯200克、糯米粉200克
辅料：油适量、白糖适量
1、准备红薯糯米粉，红薯洗干净去皮
2、红薯切块放入高压锅煮熟后，用勺子压成泥
3、红薯中加入糯米粉和白糖，用筷子搅拌成絮状
4、将红薯糯米粉揉成大小均匀的小圆团
5、在锅加入油烧至六成热，加入红薯丸子
6、不断用筷子翻红薯丸子，使丸子四周油煎至黄色即可
7、出锅，将煎好的红薯丸子倒入盘中，即可食用
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-09-25
用红薯粉做红薯丸子，可以有两款。一款是通常把红薯蒸熟，压成泥，加入些淀粉或红薯粉，团成丸子直接油炸的。这款是直接吃，甜口的。
还有一款，就是只用红薯粉来做红薯丸子，做出来的丸子柔软清爽又Q弹，用来炒、炖、煲都是可以的。红薯粉倒入盆中，将刚烧开的水倒入粉中，用筷子快速搅拌均匀，搅拌充分至无干粉颗粒状；将红薯粉面团稍微放置，让粉充分吸收水分，变得更细腻，这时候温度稍微下降了，用手揪起一小团红薯粉面团，搓成小丸子；将全部做好的丸子倒入开水锅中，水中放点盐，丸子会更有味道，大约煮三分钟左右，丸子全部都浮起来就可以了，将丸子捞出来，泡入冷水中，防止粘连。这样做出的红薯丸子可炒、可炖、可煲汤。本回答被网友采纳
还有一款，就是只用红薯粉来做红薯丸子，做出来的丸子柔软清爽又Q弹，用来炒、炖、煲都是可以的。红薯粉倒入盆中，将刚烧开的水倒入粉中，用筷子快速搅拌均匀，搅拌充分至无干粉颗粒状；将红薯粉面团稍微放置，让粉充分吸收水分，变得更细腻，这时候温度稍微下降了，用手揪起一小团红薯粉面团，搓成小丸子；将全部做好的丸子倒入开水锅中，水中放点盐，丸子会更有味道，大约煮三分钟左右，丸子全部都浮起来就可以了，将丸子捞出来，泡入冷水中，防止粘连。这样做出的红薯丸子可炒、可炖、可煲汤。本回答被网友采纳
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