第3个回答 2022-02-15
砂锅酸菜酥肉炖粉条
食材:酥肉250克、酸菜1袋、红薯粉100克、泡姜半块、泡椒3个、鸡粉3克、白胡椒粉1克、料酒50克、香菜2棵、花椒10颗、鲜榨菜籽油60ML
做法:
1.提前炸好的酥五花过磅,酸菜过水控干切段,泡姜切片,泡椒对半破开,粉条要选QQ弹弹不容易糊汤的那种!
2.坐砂锅烧热注入菜籽油烧辣给泡姜泡姜,椒,干花椒爆香。
3.给酸菜翻炒两三分钟
4.注入4斤开水,给料酒,白胡椒粉
5.给酥肉煮沸小火煲30分钟
6.给粉条继续煲15分钟,给鸡粉调味关火出锅,酥肉和酸菜本身有盐,所以这里不用再给盐!
7.给香菜点缀,因为我忘记买香菜了,摘了点鱼香菜点缀凑合一下!