第1个回答 2020-09-30
简单美食之《三文鱼寿司》的做法
夏季太热的时候，家里开火做饭，有点压力，所以有时候我会做些 不用开火的美食，其中就包括《三文鱼寿司》。那我们来看看《三文鱼寿司》怎么做吧。
准备材料（1人份）：饭 2/3碗、三文鱼片 120克、柠檬汁 1勺、幼苗类蔬菜 少许、芥末酱 少许
甜酸水（拌饭用）：白醋 2勺、白糖 1勺、盐 1/4 勺
蘸料：酱油 2勺、白醋 3勺、白糖 1勺
做法：
1.首先用清水洗净三文鱼片，用吸水餐巾纸沥水备用。装盘后撒上柠檬汁。
2.调配甜酸水，白醋 2勺、白糖 1勺、盐 1/4 勺混合均匀，然后用微波炉加热一下，让白糖、盐等 化干净。
3.然后把调好的甜酸水和饭（饭最好是凉的）混合，
4.把饭捏成团（两指宽厚），摆盘备用，每个饭团上面加点芥末酱。芥末酱的量 请根据自己的喜好调节。
5.然后在饭团上放三文鱼片。
6.最后用幼苗类蔬菜进行点缀。《三文鱼寿司》就做好了。蔬菜可以根据自己的喜好来选。
配上调配好的蘸料，美味可口。绝对有颜值哦~
做法简单，夏天又不用开火做菜，味道又好
第2个回答 2020-09-30
日式三文鱼寿司的做法
寿司是一种比较能保存食材原味的料理，《尔雅》中记载，古代我国沿海地区有类似发明，名为“鲊”，后来一直存在。只不过我国比较大，食物太多，这种菜很简单，所以不出名。据说在宋代，由于战乱频繁，这种比较简单原始的材料，成为难民们的逃生食物。因为用手捏成，没有固定的形状，和日本寿司有区别。日本本土寿司最早是使用米饭生鱼片和酱汁制作的一种可以一口吃下的小巧食物，后来渐渐发展成现在这种外观华丽，品种多样的食物。由于比较简单，色泽鲜艳，流传很快。主要材料一般都是鲑鱼，也就是三文鱼。三文鱼肉质比较鲜美，是一种海鱼。我觉得日本人吃的生鱼片为什么能生吃，一方面比较薄，蘸着酱汁吃。另一方面，大多是海鱼或者特别鲜的河鱼，比如河豚之类，所以可以生吃。三文鱼据说吃了能使人的脸变得有弹性，有生肌作用。不知是否是真的，下边我们来简单做做这道菜吧。
用料：三文鱼 大米 鸡蛋 黄瓜
做法步骤：
1.大米淘洗七遍，淘到水中米粒清晰可见为止。大米本身没有特别多的营养，主要是未脱壳的大米，那层稻壳里含有一些所谓的维生素，但现在我们生活水平逐渐提高，很多古人冬天不多见的水果，蔬菜，都很常见了，维生素不需要靠主食去特地补充，那样有点舍本逐末，大米吃的就是口感，和香味。
2.米饭煲好后，冷却，放在冰箱里稍微降一下温，握成团，日本寿司使用的是日本原产珍珠米，但大米成分就是淀粉，选取我国生产的特级大米即可，无需特别在意。日式的做法是，米饭团里要留一个坑，做寿司呼吸用。我觉得这可能是说，让大米不要抱得太紧，否则会粘，吃不出口感。米饭里可以加点“寿司醋”，在此说明，日本人吃的料理，虽然也是中式料理的一个变种，但其吃的味增，味醂等，味道略有区别，前者是大酱味，后者是甜米酒味。日本寿司使用的是寿司酒。
3.三文鱼放在米饭上，最简单的寿司就做好了。
4.厚蛋烧，制作厚蛋烧也就是摊鸡蛋，好多鸡蛋打出来，摊在锅中，制作一层很厚的煎蛋，有点像是鸡蛋羹那种嫩度。黄瓜切条，然后配上新鲜的三文鱼肉。
5.海苔，海苔就是薄紫菜，使用海苔贴在米饭上，米饭中卷着上述材料，即做成简单寿司。
小贴士：三文鱼肉要买比较新鲜的，如果吃不惯这种生的料理，可以卷比较熟的三文鱼。黄瓜可以使用咸乳瓜代替。味道有北京风味，建议尝试。
第3个回答 2020-09-30
在家做三文鱼寿司
除此之外，寿司吸引人的另一个方面是简单方便，不需要多复杂的食材，几步就可以做成，孩子也能吃好多呢。
原料
主料
三文鱼250g 寿司米200g
寿司海苔3张 鸡蛋3个
调料
寿司醋15ml
做法
1. 淘米。做寿司的米饭怎么才能煮得好吃？淘米这一步很关键。秘诀在于，淘洗7次，直到淘米水清澈见底。有人会问，那营养不是都被你洗掉了？其实从营养学的角度讲，我们现在吃的精制米，在去掉稻谷壳后，已损失了80%的维生素，又经过抛光处理，大部分维生素已消失殆尽，所以，请不要在意了。而且从美食的角度讲，我们是在讨论怎么做好吃，这么做！最好吃！
2. 米饭煮熟后，放入冰箱，冷却后取出。
3. 拌入寿司醋。
4. 三文鱼手握的做法：取一些米，用手握成团，长条形，中间用拇指压出一个小洞，这是给寿司呼吸的孔，它会让寿司的口感更美味。
5. 盖上切条的三文鱼片即可。
6. 三文鱼饭卷的做法： 黄瓜、三文鱼切条，准备厚蛋烧之类你喜欢的食材。
7. 把米饭平铺在海苔上，约占海苔的1/2，放上各种食材，卷起来。
8. 卷到末尾处，沾一些水就方便封口了，切片即可。
9. 还可以准备一些别的寿司，比如厚蛋烧寿司、鱼籽寿司等：
10. 把海苔剪成2厘米宽的条状，米饭握成小团后，用海苔条包裹住米饭，摆上鱼籽即可。
11. 最后就可以开动啦
第4个回答 2020-09-30
三文鱼寿司卷:寿司海苔半张-寿司米50g-寿司醋10cc-三交鱼泥10g-黄瓜10g-黄.卜-10g-干盘10g-紫河童10g-三文鱼20g
梅子紫苏卷:梅子10g-紫苏叶3张一海蒜单张-寿司米饭30g-寿司国5cc
正文鲁制身:冰解三文鱼70g-小楼209-大时一片一界黑少许本回答被提问者采纳