一、主料
豆腐1盒
扇贝肉150克
二、辅料
葱适量
姜1块
胡椒粉少许
盐少许
三、做法
1、准备的原料。
2、豆腐切块，汆水。
3、葱，姜切沫。
4、热锅凉油，煸炒葱姜出香味。
5、加入扇贝翻炒十几秒。
6、加入豆腐，清水，少许盐烧开。
7、淋入少许的水淀粉，边加水淀粉，边一个方向搅拌。
8、烧开，撒少许胡椒粉就可以。
9、最后再撒点葱花就可以。
四、烹饪技窍
1、豆腐汆水去除豆腥味。
2、加点胡椒粉可以去除扇贝腥味。
答：一、做鲜贝肉豆腐汤需要的食材：
火腿100克、干贝尖40克、鲜花蛤贝200克、鸡翅根7个、莲藕200克、嫩豆腐180克、胡萝卜100克、盐6克、胡椒粉3克、姜250克。
二、鲜贝肉豆腐汤的做法：
1、把姜切片。
2、把莲藕切滚刀块。
3、把胡萝卜切片。
4、把豆腐切块。
5、把火腿块切成薄片。
6、干贝尖提前用水泡软。
7、把花蛤用淡盐水浸泡。
8、把鸡翅根、凉水倒入锅中。
9、把鸡翅根焯水去除血沫，捞出备用。
10、锅中放入油、姜片和火腿片。
11、煮3分钟，让火腿片肥肉的部分变得透明。
12、先倒入开水，然后放入泡好的贝尖，大火煮开后小火煲1小时。
13、把莲藕块和焯好水的鸡翅根一起放入锅中。
14、放入胡椒粉炖30分钟。
15、放入胡萝卜片和豆腐块。
16、放入盐。
17、炖15分钟，放入花蛤。
18、炖3分钟待花蛤开口就可以关火了。
19、最后把鲜贝肉豆腐汤端到桌上。
鲜贝肉豆腐汤怎样做好吃下面介绍扇贝豆腐汤做法；
豆腐营养丰富含钙量高，口感嫩滑，加上些扇贝肉煮汤营养更全面，味道也更加鲜美了些。
原料：豆腐、扇贝肉。
辅料；葱、姜、胡椒粉、盐其他佐料。
做法步骤：
第1步、准备的原料。
第2步、豆腐切块，汆水。
第3步、葱，姜切沫。
第4步、热锅凉油，煸炒葱姜出香味。
第5步、加入扇贝翻炒十几秒。
第6步、加入豆腐，清水，少许盐烧开。
第7步、淋入少许的水淀粉，边加水淀粉，边一个方向搅拌。
第8步、烧开，撒少许胡椒粉就可以。
第9步、最后再撒点葱花就可以。
小贴士：
1.豆腐汆水去除豆腥味。2.加点胡椒粉可以去除扇贝腥味。
前几天买的花蛤肉还剩下点，今天去超市买了点豆腐，打算中午做个一点油都不加的减肥花蛤豆腐汤，很适合寒冷的季节喝。
扇贝肉豆腐汤的用料
扇贝肉250g 豆腐150g
姜片几片 盐1-2匙
香油几滴 香菜末适量
扇贝肉豆腐汤的做法
步骤1
所有材料准备好，香菜豆腐用刀切成小块，姜切片装盘备用。
步骤2
扇贝肉倒入盛有水的容器中清洗干净沥干水分装盘备用。
步骤3
香菜清洗干净，切成香菜末放入盘中备用。
步骤4
锅内倒入适量水烧开，弄好姜片豆腐和洗好扇贝肉一起放入锅内煮开。
步骤5
倒入1-2匙盐搅拌均匀后倒入切好的香菜末煮至断生关火后滴几滴香油搅拌均匀盛出即可。
扇贝肉豆腐汤的烹饪技巧
1:买不到扇贝肉的可以用花蛤代替花蛤肉。
2:家里有小葱的可以代替香菜。
3:此汤适合减肥的人喝。
4:有高尿酸的人不适合喝此汤。
豆腐、扇贝肉、葱姜、盐。
做法：
1、豆腐焯水沥干切成小块，葱姜切片，扇贝切丝；
2、锅里加油烧热，下葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水，加开水大火烧开；
3、倒入焯水后的豆腐，大火炖至汤白加盐，再炖10分钟就可以出锅了；
注意：哲妈的买的扇贝是请菜场老板清理干净直接拎走的，要是没人帮忙清理就要自己搞了，汤里不用加鸡精，海鲜本身味道就很好。
如果有宝妈觉得有点腥味的话，可以加一点胡椒粉去腥。
清理扇贝步骤：
1、把壳刷干净；
2、放一盆干净的水，水里加盐，麻油，把扇贝放入养3~6个小时，让它把脏东西吐出来；
3、最后就是把它“杀”了做菜。本回答被网友采纳