上海小阿姨做的家常菜

Question

如题所述

Answer 1

上海小阿姨的家常菜独具特色，推荐以下几种：

1、水晶虾仁：虾仁鲜嫩，经过焯水、过油、烹制，口感鲜嫩、晶莹剔透，清淡爽口。

2、油爆虾：河虾经过油炸后烹制，虾壳酥脆、虾肉鲜嫩，味道鲜美独特。

3、白斩鸡：嫩鸡烹制后浇上葱姜蒜油，口感嫩滑、清香可口，是上海传统名菜。

4、红烧肉：五花肉烹制肥而不腻、瘦而不柴，色泽红亮、口感鲜美。

5、素蟹粉：以素菜烹炒制成类似蟹粉的口感和味道，色泽金黄、口感细腻。

6、八宝鸭：母鸭去骨后填入多种配料，上笼蒸制而成，鸭肉酥烂、营养丰富。