食品安全问题有哪些

Question

如题所述

Answer 1

常见的食品安全问题有：
1、微生物污染：食品中的微生物可能在生产、加工、储存、运输和销售等环节中生长繁殖，导致食品腐败变质或引起食源性疾病。常见的微生物有细菌、病毒、霉菌等。
2、化学污染：包括农药残留、重金属污染、添加剂超标等。这些污染物可能来自于环境污染或食品生产过程中的不当使用。
3、假冒伪劣食品：包括以次充好、虚假标注、非法添加等行为。这些行为可能导致食品的质量和安全得不到保障。
4、食品添加剂超标：食品添加剂可以改善食品的口感、外观和保存性，但如果超标使用，可能会对人体健康造成影响。
5、食品腐败变质：食品中的细菌和其他微生物会导致食品腐败变质，产生有毒物质，对人体健康造成危害。
因此，确保食品安全至关重要，需要严格监管和公众的高度警觉。