西餐厅开胃菜有多种。
开胃菜在西餐厅的餐饮文化中扮演着重要的角色，它们通常以小巧精致、口味丰富多样为特点，为接下来的正餐做好准备。下面是一些常见的西餐厅开胃菜：
1. 沙拉
沙拉是西餐厅中最常见的开胃菜之一。它通常由新鲜的蔬菜、水果、肉类或海鲜与调味料混合而成。沙拉的口味清淡且健康，可以唤醒食欲，为接下来的餐饮做好准备。
2. 虾鸡尾酒沙拉
虾鸡尾酒沙拉是一道非常受欢迎的海鲜开胃菜。它以新鲜的虾、蔬菜和特制的鸡尾酒酱汁为主，口感鲜美，酸甜适中，给人一种清新的感觉。
3. 鹅肝酱
鹅肝酱是一种富含营养的冷盘开胃菜。它通常由鹅肝经过特殊加工而成，口感丰富，质地细腻。在西餐厅中，鹅肝酱通常搭配面包或蔬菜一起食用。
4. 烟熏三文鱼
烟熏三文鱼是一种美味的海鲜开胃菜。它的口感鲜美，肉质细腻，搭配柠檬汁或特制酱料，给人一种独特的风味体验。
这些开胃菜旨在激发食欲，为接下来的正餐做好准备。每一道开胃菜都有其独特的口感和风味，体现了西餐厅对食材和烹饪技艺的精湛追求。