第1个回答 2019-04-09
一般认为，高尿酸血症和痛风患者的膳食原则为禁用高嘌呤食物，限制嘌呤饮食，减少外源性核蛋白，以降低血清尿酸水平并增加尿酸的排出。
什么是高嘌呤食物？
① 高嘌呤食物
每100g食物含嘌呤150~1000mg
② 中等嘌呤食物
每100g食物含嘌呤50~150mg
③ 低嘌呤食物
每100g食物含嘌呤<150mg
具体哪些食物是高嘌呤、低嘌呤的呢？
此类食品禁止食用：
含嘌呤最多的食物：动物肝、脑、肾、牛肚、羊肚、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼籽、浓肉汤、浓肉汁、肥肉
此类食品严格控制用量：
含嘌岭较多的食物：扁豆、干豆类、鲤鱼、鲈鱼、贝壳类水产品、猪肉、牛肉、牛舌、鸭肉、鹅肉、羊肉、兔肉鳗鱼、鳝鱼、鸡汤。
此类食品适量食用：
含嘌岭较少的食物：芦笋、花菜、四季豆、青豆、鲜豌豆、菠菜、蘑菇、火腿、青鱼、鲑鱼、鸡肉、火腿、麦片、麦麸面包。
此类食品推荐食用：
含嘌岭很少的食物：蛋类、牛奶、水果、茶、蜂蜜、玉米、精制谷物、蔬菜类（卷心菜、白菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、土豆、西红柿、洋葱、南瓜）。
但是我们摄入食物时，不能只看嘌呤的含量，而忽视了饮食总量，控制热量摄入也具有降低尿酸和减少痛风发作的作用。
此外，除了控制摄入，还要加大排出，因此每日多喝白开水，促进尿酸的排泄！注意是白开水，不是果汁饮料，高糖也是痛风的一个特别重要的因素！