第1个回答 2020-01-05
教你如何在家自制炸薯条
第2个回答 2010-11-27
1.准备好土豆
2.洗干净去皮，切成长长的细条，照平时的店里的规格
3.用盐水把土豆泡个10来分钟
4.把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。（千万可别煮过头了，这土豆煮化了就不成型了。）
5.把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。
6.把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻薯条那样。
7.锅中加油加热，用小火炸。分2次， 先炸2.5分钟 出锅后 放着 等你想吃的时候再炸一分钟 ，出锅。
PS：我按照这个步骤自己炸过，很好吃，一般不会有什么太大问题
第3个回答 推荐于2017-10-02
土豆切条----倒入锅中绰10秒(开水煮)捞起沥干-----锅加热放入油加热至七成油温(控制好油温很关键.)------土豆条撒上少许盐抹匀-----裹上生粉.(不可太多只要土豆条不相互沾在一起就行.因为生粉太多口感不好)------瞬速下油锅大火炸40秒---然后小火约2分钟炸至黄而酥即可----调碟番茄酱.需要注意的是一定要先把油烧好再裹粉.请严格按这个步骤对你有帮助!!本回答被提问者采纳
第4个回答 2010-12-09
如果你是想自己在家做的话，那就让我来告诉你最简单的方法：
1-将土豆去皮，然后洗净，切成条状，放入水中泡（需要三分钟，这样可以把淀粉去掉）。
2-再把泡好的薯条捞出，放到开水中煮2分钟（记住只要2分钟，煮好捞出后你会发现薯条里面没熟，其实就是要面不熟，否则一会的薯条炸出来就不是外脆里嫩，就会很干）煮好后捞出。
3-不需冻，因为那是餐馆吃不完才冻的，直接把菜油烧个五六成熟，把薯条放进去炸，炸到金黄就捞出来。
4-按自己口味加盐等，这样美味的炸薯条就好楼！！