买鸡蛋的时候怎么样判断鸡蛋新不新鲜

如题所述

/步骤 一 外观辨别:新鲜鸡蛋表皮颗粒凸起表皮略微发白似层白霜颜色鲜明鸡蛋新鲜;鸡蛋壳特别光滑且发亮鸡蛋储存间久陈鸡蛋;鸡蛋壳表皮黑色斑点似蛋壳渗鸡蛋已经变质千万能食用 二 鸡蛋碰撞:两或者鸡蛋放手轻轻鸡蛋互相碰撞若发瓷实声音说明蛋壳脆实新鲜鸡蛋;若发声音闷沉甚至空响鸡蛋陈鸡蛋甚至变质鸡蛋 三 耳听辨别:鸡蛋用食指与拇指夹住放耳朵前稍稍摇晃若听声音觉鸡蛋晃说明新鲜鸡蛋;若听见流液鸡蛋晃声音说明鸡蛋陈鸡蛋 四 透光辨别:鸡蛋拿手准太阳光或者灯光观察鸡蛋圆形末端蛋壳颜色、蛋黄轮廓新鲜鸡蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廊清晰透明轮廓清晰鸡蛋壳发污说明鸡蛋已经变质 5 手触辨别:蛋放手新鲜蛋壳凸起手粗糙掂手比较重量;陈质蛋放手手特别光滑掂手轻飘觉 陆 鼻嗅鉴别:鸡蛋拿手用嘴向鸡蛋壳轻轻呼口热气立即用鼻闻鸡蛋壳气味新鲜鸡蛋蛋壳石灰味道略带腥味若变质鸡蛋味道发霉味道或者臭味 漆 浸泡辨别:鸡蛋放入冷水浸泡若鸡蛋横着水并且沉水底说明鸡蛋新鲜;若鸡蛋倾斜水甚至竖着立水说明鸡蛋已经陈鸡蛋;鸡蛋飘水面说明鸡蛋已经变质 吧 煮熟辨别:鸡蛋放入水火煮熟蛋壳剥若蛋壳经附带着蛋白剥蛋壳越剥说明鸡蛋越新鲜;若蛋壳敲两能随意剥完整鸡蛋说明陈鸡
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考