葡萄蛋挞的做法

Question

如题所述

Answer 1

蛋挞是无数人喜欢吃的美食，但绝大部分人都是去外面买来吃，从来不会想到自己做，他们本能地以为自己不会做，实际上，自己做蛋挞完全是可以的，下面教大家详细流程。

一、葡式蛋挞

1.准备好所需的材料，奶油，细白糖，牛奶和鸡蛋

2.牛奶取60ML倒入碗内
3.再加入50ML的淡奶油
4.白糖取20g
5.2个土鸡蛋，用蛋清分享器分出蛋黄
6.将白糖和2个蛋黄搅拌均匀
7.将搅拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合体中，拌匀
8.将调制好的蛋挞液过网滤一下，这样蛋挞的口感更细滑哦
9.将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要太满，三分之二即可
10.烤箱200度预热10分钟后，放进蛋挞准备烘烤
11.先下火200度烤15分钟
12.再上下火200度同时烤15分钟
13.看，蛋挞液像一个圣斗士一样，要烤箱里快乐地跳着舞
14.烤好啦，卖相还不错哦
二、葡萄干蛋挞
1.准备好葡萄干
2.提前将蛋挞皮从冰箱取出，等到变软后进行修补工作
3.在碗中倒入淡奶油
4.倒入牛奶
5.加入糖粉（可以换成等量的细砂糖）
6.分离开蛋清与蛋黄后，将蛋黄加入碗中
7.加入低筋面粉
8.将液体搅拌均匀
9.将搅拌好的液体过筛
10.在每一个蛋挞皮底部加入适量葡萄干；然后倒入蛋挞水至6-7分满即可；移入烤盘，进已预热好的烤箱烘烤
三、红豆蛋挞
1.准备好所有的食材。
2.把牛奶倒入稍大的碗中，加入砂糖搅拌均匀。
3.淡奶油加入牛奶中搅拌均匀。
4.鸡蛋黄打散加入牛奶奶油液中。
5.低粉筛入鸡蛋液中搅拌均匀。
6.搅拌好的蛋挞液过筛。
7.过筛好的蛋挞液加入小红豆。
8.把过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中八分满即可。
9.烤箱预热180度中层烤25分钟。
10.美味的红豆蛋挞就可以开吃了。

Answer 2

自制葡萄蛋挞
准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟
主料
鸡蛋2个
低筋面粉适量
蛋挞皮9个
淡奶油适量
牛奶500ml
白糖适量
炼奶适量
辅料
葡萄干适量
步骤一

1.准备原料

步骤二

2.牛奶里面加入炼奶和淡奶油，放入白糖，放火上慢慢加热融化

步骤三

3.不停搅拌，融化后放凉待用

步骤四

4.碗里加入两个蛋黄

步骤五

5.加入低筋面粉，搅拌

步骤六

6.把搅拌好的鸡蛋低粉，加入放凉的牛奶，然后过滤，制成蛋挞水

步骤七

7.葡萄干放入蛋挞皮里

步骤八

8.加入蛋挞水

步骤九

9.烤箱180度，烤15分钟，出货，葡萄蛋挞好了本回答被网友采纳

Answer 3

食材明细

牛奶80克 炼乳10克 糖粉20克 低筋粉20克

制作步骤

1. 鸡蛋打入碗中，加入糖粉搅拌均匀

2. 加入炼乳搅拌均匀

3. 倒入牛奶搅拌均匀

4. 加入过筛后的面粉搅拌均匀

5. 过筛成蛋挞水

6. 在蛋挞皮中倒入蛋挞水，7分满（多了，在烤制过程中蛋挞皮会缩小，蛋挞水就溢出来了）。

7. 放入清洗过的葡萄干。放入预热好的烤箱烤焙，180度，25分钟左右即可