第1个回答 推荐于2018-10-23
你这个问题有两个理解：
一是面条本身是鸡蛋面，如果煮鸡蛋面就是锅里的水快沸腾时放入鸡蛋面，水开了凉水打一下；两三次就可以了。
二是面条不是鸡蛋面条，鸡蛋是另放的。这时又有两种做法。1、炝锅鸡蛋面：油烧热，鸡蛋打好放入锅内炒熟，可以再放点葱花，炒出香味，然后加水，烧开，放入面条，后面同上。2、水开了放面条，面条快好时把鸡蛋打在碗了搅拌均匀了倒入锅中。熟了就可以盛了。
详细一点的：
1、在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀
2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡
3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面
4、把放鸡蛋的碗放到锅里，少沸水蒸3-5分钟
5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开
6、把鸡蛋到入面的上面即可食用
特点：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香扑鼻
还有一种番茄鸡蛋面：
1、番茄、鸡蛋、面条待用
2、把番茄切块，鸡蛋打散
3、一个炉子放清水烧开
4、另一个炉子煎鸡蛋
5、把炒好的鸡蛋装盘
6、水开了，放面条
7、番茄倒进刚炒完鸡蛋的锅翻炒一会，把鸡蛋也加进去一起炒，放盐
8、面条煮三至五分钟后，可以添加炒好的番茄鸡蛋
9、把炒好的番茄鸡蛋倒进煮熟的面条里本回答被提问者和网友采纳
一是面条本身是鸡蛋面，如果煮鸡蛋面就是锅里的水快沸腾时放入鸡蛋面，水开了凉水打一下；两三次就可以了。
二是面条不是鸡蛋面条，鸡蛋是另放的。这时又有两种做法。1、炝锅鸡蛋面：油烧热，鸡蛋打好放入锅内炒熟，可以再放点葱花，炒出香味，然后加水，烧开，放入面条，后面同上。2、水开了放面条，面条快好时把鸡蛋打在碗了搅拌均匀了倒入锅中。熟了就可以盛了。
详细一点的：
1、在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀
2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡
3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面
4、把放鸡蛋的碗放到锅里，少沸水蒸3-5分钟
5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开
6、把鸡蛋到入面的上面即可食用
特点：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香扑鼻
还有一种番茄鸡蛋面：
1、番茄、鸡蛋、面条待用
2、把番茄切块，鸡蛋打散
3、一个炉子放清水烧开
4、另一个炉子煎鸡蛋
5、把炒好的鸡蛋装盘
6、水开了，放面条
7、番茄倒进刚炒完鸡蛋的锅翻炒一会，把鸡蛋也加进去一起炒，放盐
8、面条煮三至五分钟后，可以添加炒好的番茄鸡蛋
9、把炒好的番茄鸡蛋倒进煮熟的面条里本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2011-01-08
鸡蛋打在碗里，放少许精盐，充分打散；
锅打底油，倒入鸡蛋炒香（嫩嫩的不要炒煳了）铲出；
锅打底油将西红柿丁和辣椒酱一起炒成浆，倒入开水；
面条煮熟后加入精盐、味精、胡椒粉。
吃的时候碗里撒些葱花和香菜即可。
锅打底油，倒入鸡蛋炒香（嫩嫩的不要炒煳了）铲出；
锅打底油将西红柿丁和辣椒酱一起炒成浆，倒入开水；
面条煮熟后加入精盐、味精、胡椒粉。
吃的时候碗里撒些葱花和香菜即可。
第3个回答 2011-01-08
先在鸡蛋大头一面用针扎个小眼，这样能防止煮沸后鸡蛋壳裂开，在冷水里面放入鸡蛋，煮沸后火调到中火，一直要盖着锅盖，根据自己的口味确定煮的时间，要全熟的就多煮一下，一般用筷子可以夹起来就说嘛鸡蛋可以吃了，熟了后要尽快放入凉水中，这样好拨皮
第4个回答 2011-01-08
随自己口味。我一般喜欢清水煮面，然后放鸡蛋，简单调味品，然后放点黄瓜，盛出来放点香油。感觉味道还好，自我感觉良好，有兴趣可以尝试下
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