生食,将柠檬鲜果洗净,直接食用。糖渍,将柠檬鲜果洗净切成片,按0.5公斤柠檬加1公斤白糖,用陶罐或玻璃瓶渍放3-4天,即可兑凉开水饮用。饮用,将鲜柠檬片2-3片,用茶杯兑开水,当茶饮用,清新爽口。柠檬片适合和任何花茶茶均可。
鲜果片泡水,先把柠檬果洗干净,并把成2mm左右厚片,去掉种子后直接放入杯中加入凉开水,即可饮用。柠檬做菜,在制作色拉调料油和调味汁时,可用柠檬汁代替醋。在烹制牛扒以及鱼类时,可以挤入少量的柠檬汁来去除腥味,让肉的味道更鲜美。
鲜柠檬汁制蛋糕,制作蛋糕时,在蛋白中加入少许柠檬汁,不仅蛋白会显得特别洁白,而且还可使蛋糕易切开。柠檬蜜饯,柠檬,蜂蜜适量。将柠檬洗干净,切片,不要切的太厚,然后将蜂蜜均匀的涂抹在柠檬上。在玻璃罐中放一片柠檬,然后放一勺蜂蜜,再放一片柠檬接着放一勺蜂蜜,这样一直填满瓶子。
新鲜柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。鲜柠檬的营养价值非常高,其中的多种营养成分都是身体所必须的。
柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。
柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,如果饮食上不加以注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互感应,湿浊郁积日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不适时,将柠檬汁加温水和少量食盐,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
青柠檬可以用做烹饪调料、泡水、做果汁,基本不用作鲜食。
青柠檬多见于南方,东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜,与鱼类同烹可以解腥,与肉类同烹可使其松软鲜美,搭配重口味的菜则可消除油腻感,使人清爽又开胃。
喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡水,此外,青柠檬的皮较薄,所以常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。
扩展资料
青柠檬泡水的方法:
一、首先将清洗干净的青柠檬切成片。
二、把切成片的青柠檬放入盛有饮用水的杯子里。
三、根据个人的口味加入适量的蜂蜜。
四、用筷子搅拌均匀。
五、将蜂蜜搅拌均匀后即可饮用。
参考资料来源:百度百科_青柠檬
参考资料来源:人民网_青柠檬和黄柠檬啥区别
1、柠檬买回来后先洗净,抹干表面水份;
2、把柠檬切碎,尽可能切碎点,核最好挑出来不要,因为比较苦啊。
3、把切好的柠檬放入炖盅;
4、加入一斤冰糖,不用加水;
5、在电子炖盅外用开水注到最到水位线;盖好盖子,炖约八个小时左右。
柠檬芸香科柑橘属植物,柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木,枝少刺或近于无刺,嫩叶及花芽暗紫红色,叶片厚纸质,卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形,果皮厚,通常粗糙,柠檬黄色,果汁酸至甚酸,种子小,卵形,端尖;种皮平滑,子叶乳白色,通常单或兼有多胚。花期4-5月,果期9-11月。
柠檬因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外,柠檬富含维生素C,能化痰止咳,生津健胃。用于支气管炎,百日咳,食欲不振,维生素缺乏,中暑烦渴等症状,它是"坏血病"的克星。
扩展资料:
食用功效
1、生津解暑开胃:柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。
2、预防心血管疾病:柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。
3、清热化痰:柠檬也能袪痰。
4、抗菌消炎:柠檬富含维生素C,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效。
5、美容果:柠檬具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
参考资料:
柠檬味道特别酸,一般没人生吃,做成果酱后味道特别好!酸甜可口、入口即化,抹在吐司片上,或者做蛋糕的夹层、派和塔的馅料都很美味,简直是百搭呀!柠檬汁多肉脆,有浓郁的芳香气,含有丰富的柠檬酸、维生素C,能化痰止咳,生津健胃,简直是居家必备神器!